第69章【大道至简】
宋轩道:“三套鸭虽然有清汤作为点缀,制作工艺又非常的复杂,看得出你想给人传达春江水暖鸭先知的和谐意蕴和美感,可是在我看来,你的菜虽然做得精致,但是传达给我的并非是和谐之美,我看到的却是大鸭吞小鸭,小鸭吞乳鸽,感受到的是弱肉强食,看到这幅情景,再好的心情都会变坏,更何况这三只禽类无论你怎么做终究已经成为死物,即便是厨神在世,也无法让它们恢复生时的精气神。一个厨师卖弄技巧不是坏事,可是一旦别人的注意力都集中在你的技巧上,就会忽略了烹饪的根本,那就是舍本逐末!”
沈英南此时虽然怒火中烧,可是他偏偏又说不出反驳的理由。
宋轩笑道:“看你的样子也不知道烹饪的根本是什么,我索性再教你一件事,烹饪的根本就是想尽办法勾起别人的食欲。”他转向贾学贡道:“你摸着自己的良心说句公道话,这两道菜摆在一起,究竟那道菜更能勾起你的食欲?”
贾学贡道:“自然是三套鸭!”两道菜摆在一起,家常红烧鸭的肉香气极其霸道,自从掀开之后已经将三套鸭的香气全面压制住,贾学贡感觉到自己的舌根生津,完全是因为家常红烧鸭的味道所致,他现在所说的根本就是谎话。
宋轩冷笑道:“连句真话都不敢说,你根本不配当今天的评委。”他望向谢云安道:“老谢,你说!”
谢云安道:“应该是红烧鸭更能勾起我的食欲。”
宋轩道:“你虽然是个虚伪之极的老家伙,不过今天倒是说了句真话。”
宋轩道:“也许你们心中到现在还不服气,为什么不亲自动手,用你们自己的舌头去点评一下呢?”
齐翠婷夹了一块红烧鸭,只吃了一口,她就愣在了那里,这鸭肉的味道如此熟悉,其中竟然蕴含着苗随意秘制调料的味道,她有些错愕地望着苏乐,一瞬间仿佛明白了什么。
谢云安也在第一时间发现了这个秘密。
宋轩道:“其实只要抓住了关键,半只鸭子一样可以将三只鸭子打败,我说错了,应该是两只半。”
宋轩说得再好,毕竟只能代表他一个人的意见,最终的胜败还要依靠五名评委的共同打分来决定。按照五分为满分的原则,五位评委给这四名选手分别打分。
钱小红的柴把鸭,马德良给出了五分,贾学贡打出了四分,谢云安给出了四分,齐翠婷给出了四分,宋轩给出了一分,总分十八分。
茅庆忠的八宝鸭,马德良给出了三分,贾学贡打出了三分,谢云安给出了三分,齐翠婷给出了四分,宋轩给出了一分,总分十四分。茅庆忠的脸上浮现出失望之色,他没想到自己的分数会如此之低。看到茅庆忠的分数,钱贵生暗自松了口气,有他垫底,自己的颜面算是保住了。
沈英南制作的三套鸭,马德良给出了五分,贾学贡给出了五分,谢云安给出了四分,齐翠婷给出了五分,宋轩给了零分,总分十九分。虽然沈英南被宋轩批驳得体无完肤,可是他的水准的确非同一般,得到这个分数实属正常。
苏乐的家常红烧鸭,马德良给了三分,贾学贡给了两分,谢云安给了五分,齐翠婷给了三分,宋轩给了五分。他居然也拿到了十八分。
目前的名次,沈英南暂居第一,苏乐和钱小红并列第二,反倒是综合实力最为平均的茅庆忠位列最末,根据他们之前的规定,倒数第一直接被淘汰出局,无缘进入第二阶段的自选比赛。
在自选比赛开始之前,给了选手十分钟的休息时间,这十分钟内又有变数。钱贵生和女儿商量之后,决定不再继续参加比赛,钱贵生毕竟在官场上混了不少日子,通过这段时间的比赛,他已经从中看出了端倪,外界传言并不是没有原因的,这次大师兄沈万堂父子对斩云刀志在必得,苏乐那个小子虽然看似水平最差,可是这小子对烹饪道理的理解又有些匪夷所思,如果不是他之前就有所准备,又怎会懂得大道至简的道理?难道这小子根本就是扮猪吃虎?真正促使钱贵生下定放弃决心的还是在他品尝那道红烧鸭之后,品尝过那道红烧鸭子,他默不作声地在五师弟茅国远身边坐下,茅国远也和他一样从中品尝到了师父特制调料的味道,师父特制的调味料只传给了小师妹苗青钰,他们对这件事都非常清楚,当初师父将宴喜堂留给了师母,斩云刀也交给师母保管,但是有些秘制调料的配方只给了苗青钰。苏乐既然拥有秘制调料,显然证明他的背后有苗青钰在支持。
沈英南的背后是师母在支持,苏乐的背后是小师妹在支持,搞了半天这场厨艺比赛的背后仍然只是一场家庭内部纷争,他们何苦跟着添乱,到头来只不过是充当了别人的配角,无论怎样努力,这斩云刀都不会落到他们的身上,为他人做嫁衣裳的事情何苦来哉。有了这样的想法钱贵生自然不愿继续,与其自己的女儿在接下来的比赛中面临淘汰的耻辱,还不如见好就收,现在主动离开,不失为一个明智的选择。
主持人经过确认之后正式宣布,最后的对决要在苏乐和沈英南之间展开。
比赛之前,沈英南来到父亲身边,沈万堂搂住儿子的肩膀,低声对他道:“你不用担心,那个苏乐根本就没有经过正规的厨艺训练,我查过他的底,他根本没可能赢你。”
如果在刚才的比赛之前,沈英南或许会充满信心,但是刚才苏乐展示出的家常红烧鸭得到宋轩的至高评价,这让沈英南的信心已经开始动摇,他并不认为苏乐的厨艺如何高明,他真正担心的是评委,毕竟宋轩刚刚给他打出了一个零分的最低分,如果这一轮比赛,宋轩故技重施,说不定自己会阴沟里翻船。
在比赛中很多因素都可以影响到选手的心理,评委的倾向就是主要的因素之一。
苏乐的心态显然要比沈英南好得多,当然这和他的目标定位有关,来参加比赛之前他和师父朱老二就定下了捣乱第一比赛第二的战术,今天过来的目的就是要把沈英南拉下马,绝不能让斩云刀落在他的手中。
苏乐虽然没想过夺得第一,可是茅庆忠的被淘汰,钱小红的中途退出已经将他推向了风口浪尖,今天这个第一看来必须要拿下来了,如果他不拿,斩云刀就是沈英南的,这一结果无疑是他们师徒两人所不能接受的。
朱老二将苏乐叫到一边,低声道:“这场比赛,你许胜不许败。”
苏乐点了点头道:“师父放心,这次我一定给您出气。”
朱老二伸手搭在他的肩膀上,压低声音道:“不仅仅是为了给我出气,更是为了宴喜堂,沈家父子心术不正,如果斩云刀落在他们的手上,就等于将宴喜堂拱手相让,如果发生了这种事,你师公九泉之下也难以瞑目。”
苏乐抿了抿嘴唇,其实他对这位从未见过的师公没多少感情,但是师父朱老二对他真的是很不错,再加上苏乐本身好胜心极强,就算没有那么多的外来因素,他也不想败在沈英南的手下。
朱老二拍了拍他的肩膀道:“去准备吧!”
各位看书之余勿忘收藏!
沈英南此时虽然怒火中烧,可是他偏偏又说不出反驳的理由。
宋轩笑道:“看你的样子也不知道烹饪的根本是什么,我索性再教你一件事,烹饪的根本就是想尽办法勾起别人的食欲。”他转向贾学贡道:“你摸着自己的良心说句公道话,这两道菜摆在一起,究竟那道菜更能勾起你的食欲?”
贾学贡道:“自然是三套鸭!”两道菜摆在一起,家常红烧鸭的肉香气极其霸道,自从掀开之后已经将三套鸭的香气全面压制住,贾学贡感觉到自己的舌根生津,完全是因为家常红烧鸭的味道所致,他现在所说的根本就是谎话。
宋轩冷笑道:“连句真话都不敢说,你根本不配当今天的评委。”他望向谢云安道:“老谢,你说!”
谢云安道:“应该是红烧鸭更能勾起我的食欲。”
宋轩道:“你虽然是个虚伪之极的老家伙,不过今天倒是说了句真话。”
宋轩道:“也许你们心中到现在还不服气,为什么不亲自动手,用你们自己的舌头去点评一下呢?”
齐翠婷夹了一块红烧鸭,只吃了一口,她就愣在了那里,这鸭肉的味道如此熟悉,其中竟然蕴含着苗随意秘制调料的味道,她有些错愕地望着苏乐,一瞬间仿佛明白了什么。
谢云安也在第一时间发现了这个秘密。
宋轩道:“其实只要抓住了关键,半只鸭子一样可以将三只鸭子打败,我说错了,应该是两只半。”
宋轩说得再好,毕竟只能代表他一个人的意见,最终的胜败还要依靠五名评委的共同打分来决定。按照五分为满分的原则,五位评委给这四名选手分别打分。
钱小红的柴把鸭,马德良给出了五分,贾学贡打出了四分,谢云安给出了四分,齐翠婷给出了四分,宋轩给出了一分,总分十八分。
茅庆忠的八宝鸭,马德良给出了三分,贾学贡打出了三分,谢云安给出了三分,齐翠婷给出了四分,宋轩给出了一分,总分十四分。茅庆忠的脸上浮现出失望之色,他没想到自己的分数会如此之低。看到茅庆忠的分数,钱贵生暗自松了口气,有他垫底,自己的颜面算是保住了。
沈英南制作的三套鸭,马德良给出了五分,贾学贡给出了五分,谢云安给出了四分,齐翠婷给出了五分,宋轩给了零分,总分十九分。虽然沈英南被宋轩批驳得体无完肤,可是他的水准的确非同一般,得到这个分数实属正常。
苏乐的家常红烧鸭,马德良给了三分,贾学贡给了两分,谢云安给了五分,齐翠婷给了三分,宋轩给了五分。他居然也拿到了十八分。
目前的名次,沈英南暂居第一,苏乐和钱小红并列第二,反倒是综合实力最为平均的茅庆忠位列最末,根据他们之前的规定,倒数第一直接被淘汰出局,无缘进入第二阶段的自选比赛。
在自选比赛开始之前,给了选手十分钟的休息时间,这十分钟内又有变数。钱贵生和女儿商量之后,决定不再继续参加比赛,钱贵生毕竟在官场上混了不少日子,通过这段时间的比赛,他已经从中看出了端倪,外界传言并不是没有原因的,这次大师兄沈万堂父子对斩云刀志在必得,苏乐那个小子虽然看似水平最差,可是这小子对烹饪道理的理解又有些匪夷所思,如果不是他之前就有所准备,又怎会懂得大道至简的道理?难道这小子根本就是扮猪吃虎?真正促使钱贵生下定放弃决心的还是在他品尝那道红烧鸭之后,品尝过那道红烧鸭子,他默不作声地在五师弟茅国远身边坐下,茅国远也和他一样从中品尝到了师父特制调料的味道,师父特制的调味料只传给了小师妹苗青钰,他们对这件事都非常清楚,当初师父将宴喜堂留给了师母,斩云刀也交给师母保管,但是有些秘制调料的配方只给了苗青钰。苏乐既然拥有秘制调料,显然证明他的背后有苗青钰在支持。
沈英南的背后是师母在支持,苏乐的背后是小师妹在支持,搞了半天这场厨艺比赛的背后仍然只是一场家庭内部纷争,他们何苦跟着添乱,到头来只不过是充当了别人的配角,无论怎样努力,这斩云刀都不会落到他们的身上,为他人做嫁衣裳的事情何苦来哉。有了这样的想法钱贵生自然不愿继续,与其自己的女儿在接下来的比赛中面临淘汰的耻辱,还不如见好就收,现在主动离开,不失为一个明智的选择。
主持人经过确认之后正式宣布,最后的对决要在苏乐和沈英南之间展开。
比赛之前,沈英南来到父亲身边,沈万堂搂住儿子的肩膀,低声对他道:“你不用担心,那个苏乐根本就没有经过正规的厨艺训练,我查过他的底,他根本没可能赢你。”
如果在刚才的比赛之前,沈英南或许会充满信心,但是刚才苏乐展示出的家常红烧鸭得到宋轩的至高评价,这让沈英南的信心已经开始动摇,他并不认为苏乐的厨艺如何高明,他真正担心的是评委,毕竟宋轩刚刚给他打出了一个零分的最低分,如果这一轮比赛,宋轩故技重施,说不定自己会阴沟里翻船。
在比赛中很多因素都可以影响到选手的心理,评委的倾向就是主要的因素之一。
苏乐的心态显然要比沈英南好得多,当然这和他的目标定位有关,来参加比赛之前他和师父朱老二就定下了捣乱第一比赛第二的战术,今天过来的目的就是要把沈英南拉下马,绝不能让斩云刀落在他的手中。
苏乐虽然没想过夺得第一,可是茅庆忠的被淘汰,钱小红的中途退出已经将他推向了风口浪尖,今天这个第一看来必须要拿下来了,如果他不拿,斩云刀就是沈英南的,这一结果无疑是他们师徒两人所不能接受的。
朱老二将苏乐叫到一边,低声道:“这场比赛,你许胜不许败。”
苏乐点了点头道:“师父放心,这次我一定给您出气。”
朱老二伸手搭在他的肩膀上,压低声音道:“不仅仅是为了给我出气,更是为了宴喜堂,沈家父子心术不正,如果斩云刀落在他们的手上,就等于将宴喜堂拱手相让,如果发生了这种事,你师公九泉之下也难以瞑目。”
苏乐抿了抿嘴唇,其实他对这位从未见过的师公没多少感情,但是师父朱老二对他真的是很不错,再加上苏乐本身好胜心极强,就算没有那么多的外来因素,他也不想败在沈英南的手下。
朱老二拍了拍他的肩膀道:“去准备吧!”
各位看书之余勿忘收藏!