第一百四十章：第一道招牌菜
鲁氏一时间竟不知该说什么了。
这个时候将顾木橙辞退，她家老头子肯定会打死她的。
因为客人陆陆续续来了，做不出东西吃，丢脸丢大发了。
要哄着顾木橙，她又咽不下这口气。
顾木橙见好便收，说道：“您按照我的安排来，我保证宾主尽欢，否则我便只能离开了。”
鲁氏一时间也想不到其他更好的办法，只能不说话，算是同意不再改菜品了。
顾木橙的四个荤菜里，她特地加入了一个接受度非常高的宫保鸡丁。
宫保鸡丁名字源于丁宝桢，这时候丁宝桢大人还未发明这道菜，所以顾木橙决定叫宫保鸡丁为宫爆鸡丁。
宫爆鸡丁是甜辣口的，辣度很好接受，因为甜度会降低辣度的感受，又确实会有一点后劲，非常有层次感。
大家接受起来会更好接受。
顾木橙知道这时候还没有宫爆鸡丁这道菜，所以决定先将宫爆鸡丁作为她办宴席时候的招牌菜品之一，先打出一个知名度，再开始推别的菜。
有一个宫爆鸡丁了，顾木橙并没有冒进。
其他三个荤菜分别是酱肘子，四喜丸子，香菇焖鸡块。
然后四个荤菜分别是粉丝白菜，芹菜百合，高汤菜薹，还有特别简单口感却很不错的拔丝山药，
至于凉菜，顾木橙也是调查了附近人的口感之后研究出来的一个大拌菜和一个名叫五谷丰登的大杂烩。
一桌子菜的搭配要先从视觉效果上看上去令人垂涎欲滴，然后才有后面的品尝。
张家的宴席在这方面就做得极为不错。
汤品甚至是鲍鱼汤。
但是边家可没有张家那实力，所以在食材的准备上受到的限制就比较多，顾木橙只能在有限的食材里合理安排一桌饭菜，然后在味道和摆盘上下文章。
边家已经明确要求了，预算很少，但是要让宴席看上去很高档。
也是，如果不是做不到，他们也不会舍得花一两银子请人帮忙了，毕竟一两银子够农家几个月的开销了。
顾木橙的雕工已经有一点生疏了，毕竟只是才厨师学校基础课的时候学过，后来基本没用过。
但是想要摆盘看上去精致高大上，表面功夫是必须做的。
反正鲁氏也将她叫醒了，她便进屋开始雕萝卜花。
雕好之后放入凉水里，等到摆盘的时候再拿出来。
鲁氏跟周围邻居借了好多碗碟才勉强凑够五桌人够用的碗碟。
所以要统一颜色基本是不可能的。
一桌宴席看上去是否高档，盛菜的餐具也很重要。
顾木橙只能想办法用芭蕉叶或者是菜叶垫在盘子里盛菜的方法来制造视觉上的统一，避免颜色和形状完全不统一的餐盘造成视觉上的凌乱感。
做好这些准备之后，天色方才有了一点微亮。
顾木庄和顾木贵也已经起床，然后帮忙洗菜了。
早上的早饭自然又是馒头和菜汤，这一次菜汤甚至连菜叶子都变少了。
顾木橙可是二更天就被鲁氏叫起来当苦力了，早就饿得饥肠辘辘了。
她最近虽然已经过了猛长期，但是毕竟劳动量特别大，不吃饱根本没有力气，所以她咬咬牙吃了两个馒头，将肚子勉强填饱。
顾木橙不知为何在这时候会想起苏慕，可能是如果是苏慕的话，宁愿饿死肯定也不会吃的。
一定会抬起他高傲的头颅，说道：“馒头本没有错，错的是居然没有可以和馒头搭配的精致菜肴，这便是大罪。”
然后顾木橙一定会在听完这种鬼话之后，翻个大大的白眼。
不过她现在也险些翻白眼，不过不是被苏慕的矫情给恶心的，而是被馒头给噎得。
菜汤跟涮锅水一个味道，她实在喝不下去，便喝了一口凉水，将馒头咽了下去。
她堂堂一个国宴厨师，被馒头噎得翻白眼，也真是……顾木橙的内心很复杂，她无比想念爸爸，妈妈，她好想回家。
“二姐，你怎么了，眼睛进沙子了吗？”顾木贵看顾木橙怔怔的，眼角还有些湿润，忙问道。
顾木橙这才反应过来，清了清嗓子，说道：“没事，被馒头噎到了而已。我们忙过了今天，拿到了银子，明天就去集市上买好吃的，好不好？”
顾木贵已经好久没有去过镇上了，忙兴奋地点了点头。
边家请的客人陆陆续续到了，顾木橙也在厨房忙得恨不能长出一千双手来。
从切菜到炒菜都需要她亲力亲为，所以时间的安排便很紧张，而且每一个步骤都要在脑海里面事先规划好，这样才能在炒菜的时候做到有条不紊。
否则整个厨房将会乌烟瘴气的。
最重要的是食材不能有一点点浪费，因为鲁氏正好计划了五桌饭菜，简直恨不能一个盘子里放多少鸡块都数一遍，可以说是用心良苦了。
幸好做菜的时候鲁氏要到前院去招呼客人，还要和她那了不起的当公务员的女婿寒暄，所以没有功夫在厨房盯着她干活，否则她放盐的时候，鲁氏的手说不定会伸出来，然后抓住她放盐的手，呼喊道：“大家都口淡，少放盐。”
……
宫爆鸡丁必须要用到辣椒和葱段。
顾木橙决定用豆瓣酱来取代辣椒，毕竟辣椒对顾木橙来说都是稀罕物，自从将苏慕送给她两筐辣椒用完之后，她想了很多办法再买辣椒都没有买到。
幸好做了很多豆瓣酱，豆瓣酱里盐分比较多，不容易坏。
若不是为了推出一个特色菜打出名号，她根本舍不得用这些用一点就少一点的豆瓣酱。
鲁氏招呼客人招呼到一半，担心顾木橙在厨房偷懒，便抽了点功夫去厨房看。
结果被顾木橙行云流水的姿态给惊到了。
一时间竟然站在厨房的门口，表情有点呆。
厨房里有那么多事情，顾木橙一个人断然是忙不过来的，所以鲁氏的大儿媳便在后厨帮忙。
大儿媳话很少，做事情倒是非常麻利，她对顾木橙吩咐下来的活丝毫不质疑，让干什么干什么。
有了她的帮忙，顾木橙立即觉得自己更加游刃有余了。
(本章完)
这个时候将顾木橙辞退，她家老头子肯定会打死她的。
因为客人陆陆续续来了，做不出东西吃，丢脸丢大发了。
要哄着顾木橙，她又咽不下这口气。
顾木橙见好便收，说道：“您按照我的安排来，我保证宾主尽欢，否则我便只能离开了。”
鲁氏一时间也想不到其他更好的办法，只能不说话，算是同意不再改菜品了。
顾木橙的四个荤菜里，她特地加入了一个接受度非常高的宫保鸡丁。
宫保鸡丁名字源于丁宝桢，这时候丁宝桢大人还未发明这道菜，所以顾木橙决定叫宫保鸡丁为宫爆鸡丁。
宫爆鸡丁是甜辣口的，辣度很好接受，因为甜度会降低辣度的感受，又确实会有一点后劲，非常有层次感。
大家接受起来会更好接受。
顾木橙知道这时候还没有宫爆鸡丁这道菜，所以决定先将宫爆鸡丁作为她办宴席时候的招牌菜品之一，先打出一个知名度，再开始推别的菜。
有一个宫爆鸡丁了，顾木橙并没有冒进。
其他三个荤菜分别是酱肘子，四喜丸子，香菇焖鸡块。
然后四个荤菜分别是粉丝白菜，芹菜百合，高汤菜薹，还有特别简单口感却很不错的拔丝山药，
至于凉菜，顾木橙也是调查了附近人的口感之后研究出来的一个大拌菜和一个名叫五谷丰登的大杂烩。
一桌子菜的搭配要先从视觉效果上看上去令人垂涎欲滴，然后才有后面的品尝。
张家的宴席在这方面就做得极为不错。
汤品甚至是鲍鱼汤。
但是边家可没有张家那实力，所以在食材的准备上受到的限制就比较多，顾木橙只能在有限的食材里合理安排一桌饭菜，然后在味道和摆盘上下文章。
边家已经明确要求了，预算很少，但是要让宴席看上去很高档。
也是，如果不是做不到，他们也不会舍得花一两银子请人帮忙了，毕竟一两银子够农家几个月的开销了。
顾木橙的雕工已经有一点生疏了，毕竟只是才厨师学校基础课的时候学过，后来基本没用过。
但是想要摆盘看上去精致高大上，表面功夫是必须做的。
反正鲁氏也将她叫醒了，她便进屋开始雕萝卜花。
雕好之后放入凉水里，等到摆盘的时候再拿出来。
鲁氏跟周围邻居借了好多碗碟才勉强凑够五桌人够用的碗碟。
所以要统一颜色基本是不可能的。
一桌宴席看上去是否高档，盛菜的餐具也很重要。
顾木橙只能想办法用芭蕉叶或者是菜叶垫在盘子里盛菜的方法来制造视觉上的统一，避免颜色和形状完全不统一的餐盘造成视觉上的凌乱感。
做好这些准备之后，天色方才有了一点微亮。
顾木庄和顾木贵也已经起床，然后帮忙洗菜了。
早上的早饭自然又是馒头和菜汤，这一次菜汤甚至连菜叶子都变少了。
顾木橙可是二更天就被鲁氏叫起来当苦力了，早就饿得饥肠辘辘了。
她最近虽然已经过了猛长期，但是毕竟劳动量特别大，不吃饱根本没有力气，所以她咬咬牙吃了两个馒头，将肚子勉强填饱。
顾木橙不知为何在这时候会想起苏慕，可能是如果是苏慕的话，宁愿饿死肯定也不会吃的。
一定会抬起他高傲的头颅，说道：“馒头本没有错，错的是居然没有可以和馒头搭配的精致菜肴，这便是大罪。”
然后顾木橙一定会在听完这种鬼话之后，翻个大大的白眼。
不过她现在也险些翻白眼，不过不是被苏慕的矫情给恶心的，而是被馒头给噎得。
菜汤跟涮锅水一个味道，她实在喝不下去，便喝了一口凉水，将馒头咽了下去。
她堂堂一个国宴厨师，被馒头噎得翻白眼，也真是……顾木橙的内心很复杂，她无比想念爸爸，妈妈，她好想回家。
“二姐，你怎么了，眼睛进沙子了吗？”顾木贵看顾木橙怔怔的，眼角还有些湿润，忙问道。
顾木橙这才反应过来，清了清嗓子，说道：“没事，被馒头噎到了而已。我们忙过了今天，拿到了银子，明天就去集市上买好吃的，好不好？”
顾木贵已经好久没有去过镇上了，忙兴奋地点了点头。
边家请的客人陆陆续续到了，顾木橙也在厨房忙得恨不能长出一千双手来。
从切菜到炒菜都需要她亲力亲为，所以时间的安排便很紧张，而且每一个步骤都要在脑海里面事先规划好，这样才能在炒菜的时候做到有条不紊。
否则整个厨房将会乌烟瘴气的。
最重要的是食材不能有一点点浪费，因为鲁氏正好计划了五桌饭菜，简直恨不能一个盘子里放多少鸡块都数一遍，可以说是用心良苦了。
幸好做菜的时候鲁氏要到前院去招呼客人，还要和她那了不起的当公务员的女婿寒暄，所以没有功夫在厨房盯着她干活，否则她放盐的时候，鲁氏的手说不定会伸出来，然后抓住她放盐的手，呼喊道：“大家都口淡，少放盐。”
……
宫爆鸡丁必须要用到辣椒和葱段。
顾木橙决定用豆瓣酱来取代辣椒，毕竟辣椒对顾木橙来说都是稀罕物，自从将苏慕送给她两筐辣椒用完之后，她想了很多办法再买辣椒都没有买到。
幸好做了很多豆瓣酱，豆瓣酱里盐分比较多，不容易坏。
若不是为了推出一个特色菜打出名号，她根本舍不得用这些用一点就少一点的豆瓣酱。
鲁氏招呼客人招呼到一半，担心顾木橙在厨房偷懒，便抽了点功夫去厨房看。
结果被顾木橙行云流水的姿态给惊到了。
一时间竟然站在厨房的门口，表情有点呆。
厨房里有那么多事情，顾木橙一个人断然是忙不过来的，所以鲁氏的大儿媳便在后厨帮忙。
大儿媳话很少，做事情倒是非常麻利，她对顾木橙吩咐下来的活丝毫不质疑，让干什么干什么。
有了她的帮忙，顾木橙立即觉得自己更加游刃有余了。
(本章完)