第370章 炸串
晚上回到家的时候，陈果儿拿出了一大堆东西，有鱼有肉，还有各种调料，这些都是白天她趁着没事的时候在镇上买回来的。
“咋买这老些？”李氏诧异，陈果儿买的种类很多，每一样却都不多，不像是要吃的样子。
那是用来做什么？
“我想试试做鱼丸。”陈果儿就把自己的想法说了。
既然去找小商贩来入驻的可能性不大，陈果儿就打算自己把小吃街经营起来，既然是小吃街，当然就需要各种各样的小吃才行。
陈果儿这段时间观察过，锦阳镇上的小吃种类并不多，多数是些早点包子油条什么的，多是主食。
这倒是很正常，毕竟锦阳镇只是个小城镇，并不像府城是大城池。府城富人多，消费水平自然高，那些名门贵胄、淑媛贵妇有钱有闲，想吃什么都行。
锦阳镇虽说也有不少有钱人，但还是穷人占了更大的基数，对于他们来讲，食物最主要的用途是能吃饱，精致与否并不重要。
“啥叫鱼丸？”陈莲儿问道，扭头看向李氏，见她也是一头雾水的样子，她们连听都没听说过。
“鱼丸就是把鱼肉和面和在一起，再加些调料做成的丸子，还有牛肉丸、鸡肉丸、虾丸这些，意思都差不多。”陈果儿认真的解释。
陈志义和七郎也认真的听着，不时提出些问题来。
对于鱼丸这些，李氏、陈莲儿和陈志义并没觉得有奇怪，还以为是陈果儿在府城看到的。
只有七郎疑惑的看了陈果儿一眼，去府城是他们一起去的，他咋就从来没见到这东西呐？
“果儿，你听谁说的这玩意？”七郎问出了心中的疑惑。
李氏和陈志义他们也都看向陈果儿，感情不是在府城看到的？
陈果儿愣了下，随即说道：“我自己个瞎想出来的，上回娘做丸子汤的时候不也是这么做的吗？我就是想着既然猪肉能做，鸡肉、牛肉、虾肉这些应该也可以。”
鱼丸这些是陈果儿在现代吃的东西，自然不能明说，还好想起来上次李氏做小白菜丸子汤的时候，把猪肉和面和在一起。
李氏等人恍然大悟，心中的疑虑瞬间消失。
陈果儿把自己的想法大致说了一遍，并不是她不想仔细说，而是她也不知道，只能慢慢摸索着来。
不得不说李氏在做饭方面很有天赋，以前在娘家的时候，她也喜欢自己个琢磨些吃食。只不过嫁到陈家的这些年，日子每况愈下，加上秦氏对于吃食的方面有着极强的控制欲，李氏也不敢随便做。
听陈果儿这么一说，李氏也来了兴致，就着手准备。
首先把鱼洗干净，把鱼刺都挑出来，再把鱼肉剁碎，在里面放上豆油、盐、糖以及磨碎了的八角、茴香等调料。
再放进去些淀粉和面粉和匀，用手攥出一个个丸子的形状。
接下来做牛肉丸、鸡肉丸和虾丸，具体操作也跟做鱼丸差不多。
一直忙了一个多时辰后，终于所有的丸子都做好了。
陈莲儿把锅刷干净，往里放了豆油，又放了些荤油，以及做辣条的汤汁。等烧开了之后，又把丸子放了一半进去，这是陈果儿要求的。
“别都煮了，待会再试试油炸的。”陈果儿道。
很快丸子煮熟了，一个个圆滚滚的，膨胀了一倍还多。
李氏拿过盆把丸子连同汤汁捞出来，“来尝尝，看好不好吃。”
众人都凑过去，陈莲儿拿了五个碗，五双筷子，李氏给每个人的碗里都各盛了一样丸子。
“好吃，俺从来没吃过这么好吃的丸子。”刚煮出来的丸子还冒着热气，七郎一边呵气一边嚼着嘴里的丸子。
“有鱼味，还没刺，俺估摸着肯定有人爱吃。”陈志义也连连点头夸赞道。
“果儿，你是咋想出来的？”陈莲儿好奇的看着陈果儿。
陈果儿笑眯眯的，“就瞎琢磨的呗。”
一家人就都笑了。
鱼丸味道是不错，只是比预想中的差一些，鱼的味道并不浓。
陈果儿知道这是没办法的事，前世吃的鱼丸里面有鱼粉，很少有人真正放鱼肉进去，所以味道浓郁，但真正对人体并没有什么好处。
现在他们的鱼丸是真正纯鱼肉的，虽然味道差了点，但也很好了。
吃过了煮的鱼丸，陈果儿又找出一根筷子削尖，把剩下的丸子串起来。在锅里放了油，把丸子放进去炸，等到差不多的时候捞出来，在上面洒上盐和各种调料以及辣椒面混合成的粉末分给众人。
“这个也好吃，就是有点辣。”陈志义被辣的脸有些微红，却依旧频频点头。
“这种吃着还省事，一边走路也能一边吃。”七郎也赞不绝口。
“感情，这又是鱼又是肉的，用油炸完能不香？”李氏笑道。
陈果儿就说现在等于有了两种小吃，应该取个名字，“煮的就叫麻辣烫，炸的就叫炸串吧。”
众人也都觉得这个名字不错。
“就是这光整这些花样有点少，要不咱再往里整点青菜、粉条啥的？”李氏道。
陈果儿立即竖起了大拇指，“娘，你都会举一反三了。”
正八经的麻辣烫可不是还要有青菜和粉丝吗，陈果儿还没等说，李氏倒是想在头里了。
随即陈果儿又提议说干豆腐这些也能做炸串，“可以只炸干豆腐，也可以在里面卷些蔬菜。”
“这功夫只有白菜萝卜，要不咱用五花肉卷白菜也成。”李氏摇头，青菜要夏天才有。
“还有馒头也能炸。”陈莲儿道。
众人你一言我一语的，讨论的热火朝天。
“可就是谁做啊？”李氏有些犯愁，他们家每个人都有自己个的活计要做，实在分不出那些人来。
“咱可以雇人干，东西和原材料咱们准备，找人来干活就行了。”陈果儿道：“铁柱说他们村有不少人都吃不上饭，我已经告诉他了，有乐意来干活的就来，咱再在这些人中找些手脚麻利的。”
这样陈果儿他们解决了雇工的问题，那些过不上溜的村民们也可以赚些钱养家糊口，一举两得……
“咋买这老些？”李氏诧异，陈果儿买的种类很多，每一样却都不多，不像是要吃的样子。
那是用来做什么？
“我想试试做鱼丸。”陈果儿就把自己的想法说了。
既然去找小商贩来入驻的可能性不大，陈果儿就打算自己把小吃街经营起来，既然是小吃街，当然就需要各种各样的小吃才行。
陈果儿这段时间观察过，锦阳镇上的小吃种类并不多，多数是些早点包子油条什么的，多是主食。
这倒是很正常，毕竟锦阳镇只是个小城镇，并不像府城是大城池。府城富人多，消费水平自然高，那些名门贵胄、淑媛贵妇有钱有闲，想吃什么都行。
锦阳镇虽说也有不少有钱人，但还是穷人占了更大的基数，对于他们来讲，食物最主要的用途是能吃饱，精致与否并不重要。
“啥叫鱼丸？”陈莲儿问道，扭头看向李氏，见她也是一头雾水的样子，她们连听都没听说过。
“鱼丸就是把鱼肉和面和在一起，再加些调料做成的丸子，还有牛肉丸、鸡肉丸、虾丸这些，意思都差不多。”陈果儿认真的解释。
陈志义和七郎也认真的听着，不时提出些问题来。
对于鱼丸这些，李氏、陈莲儿和陈志义并没觉得有奇怪，还以为是陈果儿在府城看到的。
只有七郎疑惑的看了陈果儿一眼，去府城是他们一起去的，他咋就从来没见到这东西呐？
“果儿，你听谁说的这玩意？”七郎问出了心中的疑惑。
李氏和陈志义他们也都看向陈果儿，感情不是在府城看到的？
陈果儿愣了下，随即说道：“我自己个瞎想出来的，上回娘做丸子汤的时候不也是这么做的吗？我就是想着既然猪肉能做，鸡肉、牛肉、虾肉这些应该也可以。”
鱼丸这些是陈果儿在现代吃的东西，自然不能明说，还好想起来上次李氏做小白菜丸子汤的时候，把猪肉和面和在一起。
李氏等人恍然大悟，心中的疑虑瞬间消失。
陈果儿把自己的想法大致说了一遍，并不是她不想仔细说，而是她也不知道，只能慢慢摸索着来。
不得不说李氏在做饭方面很有天赋，以前在娘家的时候，她也喜欢自己个琢磨些吃食。只不过嫁到陈家的这些年，日子每况愈下，加上秦氏对于吃食的方面有着极强的控制欲，李氏也不敢随便做。
听陈果儿这么一说，李氏也来了兴致，就着手准备。
首先把鱼洗干净，把鱼刺都挑出来，再把鱼肉剁碎，在里面放上豆油、盐、糖以及磨碎了的八角、茴香等调料。
再放进去些淀粉和面粉和匀，用手攥出一个个丸子的形状。
接下来做牛肉丸、鸡肉丸和虾丸，具体操作也跟做鱼丸差不多。
一直忙了一个多时辰后，终于所有的丸子都做好了。
陈莲儿把锅刷干净，往里放了豆油，又放了些荤油，以及做辣条的汤汁。等烧开了之后，又把丸子放了一半进去，这是陈果儿要求的。
“别都煮了，待会再试试油炸的。”陈果儿道。
很快丸子煮熟了，一个个圆滚滚的，膨胀了一倍还多。
李氏拿过盆把丸子连同汤汁捞出来，“来尝尝，看好不好吃。”
众人都凑过去，陈莲儿拿了五个碗，五双筷子，李氏给每个人的碗里都各盛了一样丸子。
“好吃，俺从来没吃过这么好吃的丸子。”刚煮出来的丸子还冒着热气，七郎一边呵气一边嚼着嘴里的丸子。
“有鱼味，还没刺，俺估摸着肯定有人爱吃。”陈志义也连连点头夸赞道。
“果儿，你是咋想出来的？”陈莲儿好奇的看着陈果儿。
陈果儿笑眯眯的，“就瞎琢磨的呗。”
一家人就都笑了。
鱼丸味道是不错，只是比预想中的差一些，鱼的味道并不浓。
陈果儿知道这是没办法的事，前世吃的鱼丸里面有鱼粉，很少有人真正放鱼肉进去，所以味道浓郁，但真正对人体并没有什么好处。
现在他们的鱼丸是真正纯鱼肉的，虽然味道差了点，但也很好了。
吃过了煮的鱼丸，陈果儿又找出一根筷子削尖，把剩下的丸子串起来。在锅里放了油，把丸子放进去炸，等到差不多的时候捞出来，在上面洒上盐和各种调料以及辣椒面混合成的粉末分给众人。
“这个也好吃，就是有点辣。”陈志义被辣的脸有些微红，却依旧频频点头。
“这种吃着还省事，一边走路也能一边吃。”七郎也赞不绝口。
“感情，这又是鱼又是肉的，用油炸完能不香？”李氏笑道。
陈果儿就说现在等于有了两种小吃，应该取个名字，“煮的就叫麻辣烫，炸的就叫炸串吧。”
众人也都觉得这个名字不错。
“就是这光整这些花样有点少，要不咱再往里整点青菜、粉条啥的？”李氏道。
陈果儿立即竖起了大拇指，“娘，你都会举一反三了。”
正八经的麻辣烫可不是还要有青菜和粉丝吗，陈果儿还没等说，李氏倒是想在头里了。
随即陈果儿又提议说干豆腐这些也能做炸串，“可以只炸干豆腐，也可以在里面卷些蔬菜。”
“这功夫只有白菜萝卜，要不咱用五花肉卷白菜也成。”李氏摇头，青菜要夏天才有。
“还有馒头也能炸。”陈莲儿道。
众人你一言我一语的，讨论的热火朝天。
“可就是谁做啊？”李氏有些犯愁，他们家每个人都有自己个的活计要做，实在分不出那些人来。
“咱可以雇人干，东西和原材料咱们准备，找人来干活就行了。”陈果儿道：“铁柱说他们村有不少人都吃不上饭，我已经告诉他了，有乐意来干活的就来，咱再在这些人中找些手脚麻利的。”
这样陈果儿他们解决了雇工的问题，那些过不上溜的村民们也可以赚些钱养家糊口，一举两得……