第1044章 1044.披萨
这样，吃起来口味也是十分的丰富。
前世喜乐在店里吃的意大利面，都是那种硬面煮出来的。
其实，真正的好的意大利厨师，会自己亲手和面，做出最新鲜劲道的面条来。
现在，喜乐跟前没有现成的速食面，她也只能自己亲手和面了。
意大利面的做法也比较简单，面粉，鸡蛋，盐，少许的油。
面条要和的硬一些，才容易擀成型。
黄色的面团和好，醒一会儿，就可以擀面了。
喜乐把萧齐叫进来，叫他怎么把面团给擀成面皮。
萧齐这样的人，聪明，自然干什么都是一学就会。
喜乐教了两下，萧齐就会了。
喜乐就让他擀面，自己去准备别的材料了。
萧齐擀面期间，喜乐又做了三四个菜。
一个是蒜蓉粉丝扇贝。
辣炒蚬子。
螃蟹煎饼。
醋味锥子螺。
黄油香煎海蛎子。
菠菜文蛤浓汤。
当然，这些海鲜喜乐也没有都用掉。
她还让沐长安跟白子澈帮忙剥了一些贝类的肉，等会儿要放在披萨跟意大利面里。
意大利肉酱早就熬好了，一掀开锅盖，酸甜浓郁的酱香就充满了整个厨房。
在出锅之前，喜乐又往里面撒了一小把黑胡椒碎，这样，味道就完美了。
肉酱做好了，要放着晾凉，才能做披萨。
喜乐就先开始做面饼了。
喜乐之所以想要做披萨，也是因为看到了牛家的厨房里，有一口专门摊煎饼用的大煎饼锅。
煎饼是牛庄的一种主食，所以，基本家家户户都又煎饼锅。
这个煎饼锅，直径大概有两尺，所以，喜乐准备的披萨，也是按照这个窝的尺寸来的。
别人做披萨，都用烤箱。
可是，喜乐不用烤箱，也可以成功的做披萨。
她把发的半开的面，按照那煎饼锅的大小，给擀成圆圆的，薄薄的一层饼皮。
在饼锅上刷一层黄油，把饼皮给放在锅上烙着。
因为是发面的饼皮，在加热的同时，饼的内部肯定会产生小气泡，喜乐就要来一个锥子，把饼皮上都扎一些小孔。
烙三五分钟，再把饼给翻面。
在翻过来，已经半熟的饼皮上，均匀的涂抹一层喜乐刚刚熬好的意大利肉酱。
肉酱涂好，喜乐用把事先切成细丝的羊奶酪，在肉酱上面满满的铺上一层。
接下来，就要放其他的馅料了——
青红椒，洋葱片，还有海螺肉，扇贝丁，文蛤肉等各种海鲜。
铺好了菜，在最上面一层，再最后盖上一层奶酪。
馅料都铺好了，喜乐又让人拿来一个笼屉当锅盖，给盖了上去。
这样，等会儿蒸腾上的水蒸气，可以把上面的奶酪给热化了。
看喜乐做这么大一张饼，萧齐，白子澈，沐长安都十分的惊奇：
“你这做的是什么东西？馅饼？为什么要把馅料放在外面？”
听了他们三个人的问话，喜乐不由的噗嗤一声笑了。
因为，她想起前世流行的一个关于披萨的传说。
相传，意大利的披萨还是跟中国人有关呢！
前世喜乐在店里吃的意大利面，都是那种硬面煮出来的。
其实，真正的好的意大利厨师，会自己亲手和面，做出最新鲜劲道的面条来。
现在，喜乐跟前没有现成的速食面，她也只能自己亲手和面了。
意大利面的做法也比较简单，面粉，鸡蛋，盐，少许的油。
面条要和的硬一些，才容易擀成型。
黄色的面团和好，醒一会儿，就可以擀面了。
喜乐把萧齐叫进来，叫他怎么把面团给擀成面皮。
萧齐这样的人，聪明，自然干什么都是一学就会。
喜乐教了两下，萧齐就会了。
喜乐就让他擀面，自己去准备别的材料了。
萧齐擀面期间，喜乐又做了三四个菜。
一个是蒜蓉粉丝扇贝。
辣炒蚬子。
螃蟹煎饼。
醋味锥子螺。
黄油香煎海蛎子。
菠菜文蛤浓汤。
当然，这些海鲜喜乐也没有都用掉。
她还让沐长安跟白子澈帮忙剥了一些贝类的肉，等会儿要放在披萨跟意大利面里。
意大利肉酱早就熬好了，一掀开锅盖，酸甜浓郁的酱香就充满了整个厨房。
在出锅之前，喜乐又往里面撒了一小把黑胡椒碎，这样，味道就完美了。
肉酱做好了，要放着晾凉，才能做披萨。
喜乐就先开始做面饼了。
喜乐之所以想要做披萨，也是因为看到了牛家的厨房里，有一口专门摊煎饼用的大煎饼锅。
煎饼是牛庄的一种主食，所以，基本家家户户都又煎饼锅。
这个煎饼锅，直径大概有两尺，所以，喜乐准备的披萨，也是按照这个窝的尺寸来的。
别人做披萨，都用烤箱。
可是，喜乐不用烤箱，也可以成功的做披萨。
她把发的半开的面，按照那煎饼锅的大小，给擀成圆圆的，薄薄的一层饼皮。
在饼锅上刷一层黄油，把饼皮给放在锅上烙着。
因为是发面的饼皮，在加热的同时，饼的内部肯定会产生小气泡，喜乐就要来一个锥子，把饼皮上都扎一些小孔。
烙三五分钟，再把饼给翻面。
在翻过来，已经半熟的饼皮上，均匀的涂抹一层喜乐刚刚熬好的意大利肉酱。
肉酱涂好，喜乐用把事先切成细丝的羊奶酪，在肉酱上面满满的铺上一层。
接下来，就要放其他的馅料了——
青红椒，洋葱片，还有海螺肉，扇贝丁，文蛤肉等各种海鲜。
铺好了菜，在最上面一层，再最后盖上一层奶酪。
馅料都铺好了，喜乐又让人拿来一个笼屉当锅盖，给盖了上去。
这样，等会儿蒸腾上的水蒸气，可以把上面的奶酪给热化了。
看喜乐做这么大一张饼，萧齐，白子澈，沐长安都十分的惊奇：
“你这做的是什么东西？馅饼？为什么要把馅料放在外面？”
听了他们三个人的问话，喜乐不由的噗嗤一声笑了。
因为，她想起前世流行的一个关于披萨的传说。
相传，意大利的披萨还是跟中国人有关呢！