第二十章 进货
周末下午，秦风订做的几样东西，非常准时地全都齐活了。交了钱，他记在笔记本上的资金余额，便正式回到了三位数，一共328元。要是有人知道这些钱就是秦风“路边摊有限责任公司”的全都资金，肯定会笑掉大牙，不过好在秦风的账目现在只对他亲爹一人公布，所以面子上的顾虑，倒是可以省了。
木工师傅的推车，做得比秦风想象中还要棒，尤其是推车内部，上方专门用来摆放食材的空间，居然被做成了一个个可以抽出的小格子，加起来一共有12个格子，大小刚好能放下秦风周六买来的铝盘。
车子推回家后，秦风首先把煤气灶和煤气罐安了进去，两件危险物品，除了煤气灶的开关露在外面，其余全都严严实实地被包在了车里，秦风童心大发，还特地从凹糟的上方朝里面看了看，看到的结果相当令他满意，煤气灶的出火口，刚好就对着凹糟的正中心。为了防止灶火把车子点着，木工师傅特地在这一圈周围订上了铁皮，算是弥补了秦风设计上的缺陷。
对这两推车的做工，秦风当真是十万个满意，这一千多块钱，花得觉得有价值。
秦风将推车暂时停在了家附近的停车场里，为此又多交了三十块钱的停车费，算是一个季度的费用。
一切准备就绪后，秦风终于在新的一周，迎来了自己的开张日。
当然了，这么小的生意，鞭炮之类的东西是完全用不着的，礼拜一清晨，秦风早早起来，5点出头就朝菜市场去。
跟着小吴买了将近一个月的菜，秦风对农贸市场已经一点都不陌生。小区边上的菜市场，论规模自然无法跟他和小吴去进货的那个大型农贸市场相比，这里的菜市场，顶多就只有那个农贸市场的十分之一大，而且货品的种类也少了许多。
不过秦风不是开酒店，摆路边摊需要的食材，其实也用不了太多。
秦风分析过烤串大妈的摊子为什么只有区区13种食材，而他所得出的结论是，对于路边摊而言，13种食材其实已经不少了。
简单地计算一下，如果按照每天能卖出600串烤串来计算，平均下来就是每种食材46串左右，分开早上和下午两次，每次就是每种食材23串，刚好可以装满一个路边摊常用的铁盘子。
而如果再多出几种食材，那么每个盘子里装的东西就会变少，因为从成本和市场的角度来考虑，平白多买一些东西，绝对是要卖不出去，结果造成浪费的——除非，她的生意真的能好到每天不卖光东西，客人就不会走——然而，这绝不可能。
秦风今天的打算是买20种食材，不是作死，主要是为了检测市场的需求度，哪些东西卖得好，哪些东西卖得差，必须得自己试验过才能心里有数。
得益于和小吴一起采购的那个月，秦风对一般食材的了解，勉强已经达到了准职业采购的程度，一路上货比三家地逛了一圈，秦风最终发现，菜市场内圈正规摊子卖的东西，质量果然要比外面路摊的便宜货好不少，一分钱一分货，这话可不是白说的。
在一间门面颇大的蔬菜铺子里，秦风一口气买完了香菇、金针菇、小青菜、花菜、茄子、莲藕和芋头，所有7种素菜，然后便转战到了副食品区。
副食品区的东西无所谓新鲜不新鲜，反正都是有包装的，只要没过保质期就行。秦风计算着烤串数量，很克制地只买了3包年糕，按照1包年糕能做20串来计算，3包60串已经足够那群穷学生吃到饱了。
年糕之外，另外两件必须在副食品区买的东西，是火腿肠和香肠。
副食品区内，最便宜的火腿肠批发价每根只要5毛钱，秦风在买这玩意儿的时候，很有一种自己是重生回到九十年代初的感觉，不过他也没贪便宜多买，而是按照自己对市场的估计，只买了20根。至于香肠，那就买得更少。
而香肠的进价则比较贵，最便宜的那种，每根也要一块六，秦风估摸着，这东西得定价两块五以上才有赚头，想来以学生的消费能力，每天能卖出10根就算谢天谢地了，于是真的就只进了10根。
逛过两个区域，事先准备的两个篮子，已经装满了一个。
秦风继续往里头走，路过速冻食品区，鸡心、鸡菌和鸡翅尖各拿了一大包，掂量着重量，一包串个四五十串总不成问题，也就是卖两次的分量。
走出速冻食品区，正面就是卖各种新鲜肉食的。卖牛肉和猪肉的摊子并不多，也就十几二十家而已，秦风提着菜篮子来回走了两趟，那认真的样子，看得边上几个老板都忍俊不禁，有人喊道：“小伙子，你要买就赶紧买啊，晚了好肉就全被别人买走了！”
秦风抬起头，冲那位精瘦精瘦的猪肉佬笑笑，走上前问了问排骨的价格。
老板手握杀猪刀，很坚定地表示15元一斤，绝对是整个菜市场里最便宜的，秦风仔细地观察了一下，觉得这里的肉确实不错，便买了1斤排骨，和2斤略带肥膘的瘦肉。这两样，前者用来做大排，后者用来做小排。不过在卖之前，秦风还必须得在家里先预处理一下。
买牛肉的过程就简单很多，秦风先把每个摊子的价钱问个遍，找到最便宜的那一家后，比划了一下体积，让老板切下来一整块就搞定了。
提着两大篮子出了鲜肉区，秦风左拐右拐，终于在靠近菜市场另一个入口的地方，找到了水果区。秦风想买的是名为皇帝蕉的小型香蕉，平均每根差不多就2两重。不过东瓯市的人一般不怎么吃这种香蕉，秦风找了一圈，最后才在很里面的一间铺子里买到。
绕了一大圈，菜市场的人不减反增。
秦风微微做了个深呼吸，站在原地默默回忆了片刻后，想起来还有豆腐没买。
随便找了个了大妈打听了一下豆制品专区的位置，不想那大妈听完后，却对秦风露出了很不友善的表情，然后伸手一指不远处，语气不阴不阳地说道：“那边，被一大群男的围得水泄不通的就是，走过去就能看见。”
木工师傅的推车，做得比秦风想象中还要棒，尤其是推车内部，上方专门用来摆放食材的空间，居然被做成了一个个可以抽出的小格子，加起来一共有12个格子，大小刚好能放下秦风周六买来的铝盘。
车子推回家后，秦风首先把煤气灶和煤气罐安了进去，两件危险物品，除了煤气灶的开关露在外面，其余全都严严实实地被包在了车里，秦风童心大发，还特地从凹糟的上方朝里面看了看，看到的结果相当令他满意，煤气灶的出火口，刚好就对着凹糟的正中心。为了防止灶火把车子点着，木工师傅特地在这一圈周围订上了铁皮，算是弥补了秦风设计上的缺陷。
对这两推车的做工，秦风当真是十万个满意，这一千多块钱，花得觉得有价值。
秦风将推车暂时停在了家附近的停车场里，为此又多交了三十块钱的停车费，算是一个季度的费用。
一切准备就绪后，秦风终于在新的一周，迎来了自己的开张日。
当然了，这么小的生意，鞭炮之类的东西是完全用不着的，礼拜一清晨，秦风早早起来，5点出头就朝菜市场去。
跟着小吴买了将近一个月的菜，秦风对农贸市场已经一点都不陌生。小区边上的菜市场，论规模自然无法跟他和小吴去进货的那个大型农贸市场相比，这里的菜市场，顶多就只有那个农贸市场的十分之一大，而且货品的种类也少了许多。
不过秦风不是开酒店，摆路边摊需要的食材，其实也用不了太多。
秦风分析过烤串大妈的摊子为什么只有区区13种食材，而他所得出的结论是，对于路边摊而言，13种食材其实已经不少了。
简单地计算一下，如果按照每天能卖出600串烤串来计算，平均下来就是每种食材46串左右，分开早上和下午两次，每次就是每种食材23串，刚好可以装满一个路边摊常用的铁盘子。
而如果再多出几种食材，那么每个盘子里装的东西就会变少，因为从成本和市场的角度来考虑，平白多买一些东西，绝对是要卖不出去，结果造成浪费的——除非，她的生意真的能好到每天不卖光东西，客人就不会走——然而，这绝不可能。
秦风今天的打算是买20种食材，不是作死，主要是为了检测市场的需求度，哪些东西卖得好，哪些东西卖得差，必须得自己试验过才能心里有数。
得益于和小吴一起采购的那个月，秦风对一般食材的了解，勉强已经达到了准职业采购的程度，一路上货比三家地逛了一圈，秦风最终发现，菜市场内圈正规摊子卖的东西，质量果然要比外面路摊的便宜货好不少，一分钱一分货，这话可不是白说的。
在一间门面颇大的蔬菜铺子里，秦风一口气买完了香菇、金针菇、小青菜、花菜、茄子、莲藕和芋头，所有7种素菜，然后便转战到了副食品区。
副食品区的东西无所谓新鲜不新鲜，反正都是有包装的，只要没过保质期就行。秦风计算着烤串数量，很克制地只买了3包年糕，按照1包年糕能做20串来计算，3包60串已经足够那群穷学生吃到饱了。
年糕之外，另外两件必须在副食品区买的东西，是火腿肠和香肠。
副食品区内，最便宜的火腿肠批发价每根只要5毛钱，秦风在买这玩意儿的时候，很有一种自己是重生回到九十年代初的感觉，不过他也没贪便宜多买，而是按照自己对市场的估计，只买了20根。至于香肠，那就买得更少。
而香肠的进价则比较贵，最便宜的那种，每根也要一块六，秦风估摸着，这东西得定价两块五以上才有赚头，想来以学生的消费能力，每天能卖出10根就算谢天谢地了，于是真的就只进了10根。
逛过两个区域，事先准备的两个篮子，已经装满了一个。
秦风继续往里头走，路过速冻食品区，鸡心、鸡菌和鸡翅尖各拿了一大包，掂量着重量，一包串个四五十串总不成问题，也就是卖两次的分量。
走出速冻食品区，正面就是卖各种新鲜肉食的。卖牛肉和猪肉的摊子并不多，也就十几二十家而已，秦风提着菜篮子来回走了两趟，那认真的样子，看得边上几个老板都忍俊不禁，有人喊道：“小伙子，你要买就赶紧买啊，晚了好肉就全被别人买走了！”
秦风抬起头，冲那位精瘦精瘦的猪肉佬笑笑，走上前问了问排骨的价格。
老板手握杀猪刀，很坚定地表示15元一斤，绝对是整个菜市场里最便宜的，秦风仔细地观察了一下，觉得这里的肉确实不错，便买了1斤排骨，和2斤略带肥膘的瘦肉。这两样，前者用来做大排，后者用来做小排。不过在卖之前，秦风还必须得在家里先预处理一下。
买牛肉的过程就简单很多，秦风先把每个摊子的价钱问个遍，找到最便宜的那一家后，比划了一下体积，让老板切下来一整块就搞定了。
提着两大篮子出了鲜肉区，秦风左拐右拐，终于在靠近菜市场另一个入口的地方，找到了水果区。秦风想买的是名为皇帝蕉的小型香蕉，平均每根差不多就2两重。不过东瓯市的人一般不怎么吃这种香蕉，秦风找了一圈，最后才在很里面的一间铺子里买到。
绕了一大圈，菜市场的人不减反增。
秦风微微做了个深呼吸，站在原地默默回忆了片刻后，想起来还有豆腐没买。
随便找了个了大妈打听了一下豆制品专区的位置，不想那大妈听完后，却对秦风露出了很不友善的表情，然后伸手一指不远处，语气不阴不阳地说道：“那边，被一大群男的围得水泄不通的就是，走过去就能看见。”