第134章 开分店的想法
今天的生意总体来说很不错。
截至晚上九点，三家店的营业数据也统计完毕，营业额分别是4645、4103和4059元。
这个数字不算惊人，不过毕竟是新店，潜力无限，以后肯定还能增长不少！
扣除食材、人工、房租、水电、税收等成本，利润率约在45%，三家店各自的净利润，都在1800元朝上！
当然，生意越火爆，员工就越觉得累，秦轩考虑给员工增加绩效。比如做黄焖鸡的厨子，每做一份，可以额外发放1~2毛的奖励，相信厨师不仅不会觉得累，还会感觉干劲十足！
各个职位的员工人数，也可以考虑多增加一名。
虽然利润率会有所降低，但至少能维持35%以上的净利润，生意好的话，自己赚的依旧不少！
照这个势头发展，应该很快就能赢下唐果了！
核对完这个账，秦轩也忍不住诧异，没想到小饭馆只要经营得当，利润真的很喜人。
“再观察半个月，如果生意能稳住，可以考虑把店铺开满全城！”秦轩躺在床上构思以后的计划。
接下来几天，秦轩不断的观察数据。
第二天，总营业额15023元。
第三天，总营业额17800元。
第四天周六，总营业额8200元。
第五天周日，总营业额8600元。
而到了第六天，这天是工作日，很多员工都来上班了，三家店当日总营业额直接突破了两万八！
第七天，总营业额涨到了三万。
第八天新店特权消失，不过秦轩购买了流量卡，当日营业额没有增幅，依旧是三万出头。
秦轩知道，流量卡的效果在缩减，店铺形成了回头客！
秦轩一直把流量推荐买到了第十三天。
等第十四天的时候，秦轩开始观察店铺的自然数据。
第十四天营业额2.9万元。
第十五天营业额3.06万元。
第十六天营业额3.1万元。
第十七天营业额3.1万元。
看到这个数字，秦轩心里松了口气，看来百水黄焖鸡在附近商圈，已经有了一定的知名度！
至于外卖平台，秦轩则不需要多做宣传。
自己这种优质店铺，每天能产出大量的订单，平台不会恶意打压自己店铺，不出意外的话，周围食客打开外卖软件，百水黄焖鸡店可以出现在前列的位置。
黄焖鸡生意红火，秦轩将唐果的赌注放在了脑后，而是开始思索开分店的事情。
以现在的物价行情，吃一顿黄焖鸡的价格，根据大小碗、是否添加配菜划分，大部分在20-30元之间。
这种价格说贵不贵，但也谈不上特别便宜，在二线城市里，主要消费群体还是上班族！至于经常在家做饭的人，回购速度上远远低于上班人群。
所以黄焖鸡店的开设，可以选择两个地段。
一是写字楼多的办公区，二是人口密集的住宅区。
秦轩最优选择，还是写字楼多的地方。
打开青云市的手机地图，秦轩在上面看了看，最终预选了26个地点。
咚咚咚——
正当秦轩准备休息，卧室的门突然被敲响。
“门没锁。”秦轩顺手打开了灯。
穿着睡衣的张欣悦，出现在了门口。
看到张欣悦，秦轩的眼睛瞬间瞪圆。
自从美容院生意越来越火，悦姐的气质也发生了翻天覆地的变化，举手投足间的干练与自信，让其更具魅力。
薄薄的半透白纱睡衣勾勒出火爆的身材，真容隐隐约约，煞是诱人！
“啥事啊？”秦轩好奇问。
张欣悦走到床边坐下，道：“秦轩，跟你商量点事。最近美容院的生意非常好，好到咱们现在店面的规模，逐渐装不下这么多客人，很多客人来了需要排队。尤其是没预约直接过来的，因为没包厢把她们打发回去，客人难免心生怨气。
以后咱们店铺的生意，肯定会越来越好，但受限于场地，无法进一步发展。我想跟你商量一下，咱们要不要再开一家分店？”
秦轩稍作思考，就觉得可行。
美容院和餐饮店虽然都是“一次消耗品”，但顾客消费模式不太一样。
就拿黄焖鸡来说，顾客天天吃黄焖鸡，很可能吃一段时间就吃腻了，需要换换口味，得过一段时间才会回来。所以就算店铺有新客涌入，但因为老顾客会“定期流失”，在这种此消彼长中，订单总量到了一定程度会趋于稳定，很难再增长！
但是女人对美容永远不会腻！只要美容效果好，她们就会定期的一直做，顾客是不断递增、难以流失的。
既然当前的店铺已经满负荷运行，那必须再开一家店缓解压力。
“明天我去找中介，让他们帮忙找个地方。”秦轩立刻说道。
“好！”张欣悦脸上笑靥如花：“没想到咱们店生意这么火，都超过了我之前做的夜来香，丁志杰和金娜估计眼都红了。”
秦轩笑道：“夜来香的市场竞争力不大，没有卖点，没必要再和他们比。咱们的主打项目是非常好的优势，靠这个既然能开一家分店，那我相信还能再开第二家、第三家。只要经营得当，它会变成全省甚至全国的连锁品牌！”
张欣悦被秦轩说的心潮澎湃，突然感慨道：“真没想到几个月前我还因为高利贷东躲西i藏，现在就开始构想这么大的生意了！秦轩，你还记得你回村那天的事情吗？”
秦轩的眼里瞬间绽放起光芒，连连点头：“记得，你正在洗澡嘛，很白，很大……”
张欣悦脸一红，打了秦轩胳膊一下，啐道：“你脑子里想什么呢！”
“难以忘怀啊，悦姐，啥时候再给我看看？”秦轩贼眉鼠眼问道。
“去死！”张欣悦骂了一声，又道：“当时我为了骗你退伍费，不惜把身子给你，在你心里，我是不是一个很下贱很势利的女人？”
秦轩顺手将张欣悦揽进怀里，柔声道：“悦姐在我心里，一直是最漂亮、最完美的女人，我怎么会那么想你呢？”
张欣悦长长的睫毛颤了颤，又问：“之前打赌说好的，如果你能赚到一百万，我就做你的女人。这么长时间了，你怎么碰都不碰姐一下？是不是不喜欢我？”
问出这个问题，张欣悦便紧张的看向秦轩，这个问题困扰她很久了。
秦轩认真道：“我当然喜欢悦姐，我怕刚赌赢就把你吃了，你会以为自己在卖i身。我想给你时间让你爱上我，然后再做该做的事情。”
听到秦轩的解释，张欣悦身体猛地一颤！
自从秦轩赚够钱，自己每晚都会胡思乱想，却不曾想秦轩是因为爱她，才如此克制。
心里的感动和爱慕，快速交i织在一起。
“已经爱上了……”
张欣悦红着脸说出这句，便扑向秦轩，红唇送了过去。
截至晚上九点，三家店的营业数据也统计完毕，营业额分别是4645、4103和4059元。
这个数字不算惊人，不过毕竟是新店，潜力无限，以后肯定还能增长不少！
扣除食材、人工、房租、水电、税收等成本，利润率约在45%，三家店各自的净利润，都在1800元朝上！
当然，生意越火爆，员工就越觉得累，秦轩考虑给员工增加绩效。比如做黄焖鸡的厨子，每做一份，可以额外发放1~2毛的奖励，相信厨师不仅不会觉得累，还会感觉干劲十足！
各个职位的员工人数，也可以考虑多增加一名。
虽然利润率会有所降低，但至少能维持35%以上的净利润，生意好的话，自己赚的依旧不少！
照这个势头发展，应该很快就能赢下唐果了！
核对完这个账，秦轩也忍不住诧异，没想到小饭馆只要经营得当，利润真的很喜人。
“再观察半个月，如果生意能稳住，可以考虑把店铺开满全城！”秦轩躺在床上构思以后的计划。
接下来几天，秦轩不断的观察数据。
第二天，总营业额15023元。
第三天，总营业额17800元。
第四天周六，总营业额8200元。
第五天周日，总营业额8600元。
而到了第六天，这天是工作日，很多员工都来上班了，三家店当日总营业额直接突破了两万八！
第七天，总营业额涨到了三万。
第八天新店特权消失，不过秦轩购买了流量卡，当日营业额没有增幅，依旧是三万出头。
秦轩知道，流量卡的效果在缩减，店铺形成了回头客！
秦轩一直把流量推荐买到了第十三天。
等第十四天的时候，秦轩开始观察店铺的自然数据。
第十四天营业额2.9万元。
第十五天营业额3.06万元。
第十六天营业额3.1万元。
第十七天营业额3.1万元。
看到这个数字，秦轩心里松了口气，看来百水黄焖鸡在附近商圈，已经有了一定的知名度！
至于外卖平台，秦轩则不需要多做宣传。
自己这种优质店铺，每天能产出大量的订单，平台不会恶意打压自己店铺，不出意外的话，周围食客打开外卖软件，百水黄焖鸡店可以出现在前列的位置。
黄焖鸡生意红火，秦轩将唐果的赌注放在了脑后，而是开始思索开分店的事情。
以现在的物价行情，吃一顿黄焖鸡的价格，根据大小碗、是否添加配菜划分，大部分在20-30元之间。
这种价格说贵不贵，但也谈不上特别便宜，在二线城市里，主要消费群体还是上班族！至于经常在家做饭的人，回购速度上远远低于上班人群。
所以黄焖鸡店的开设，可以选择两个地段。
一是写字楼多的办公区，二是人口密集的住宅区。
秦轩最优选择，还是写字楼多的地方。
打开青云市的手机地图，秦轩在上面看了看，最终预选了26个地点。
咚咚咚——
正当秦轩准备休息，卧室的门突然被敲响。
“门没锁。”秦轩顺手打开了灯。
穿着睡衣的张欣悦，出现在了门口。
看到张欣悦，秦轩的眼睛瞬间瞪圆。
自从美容院生意越来越火，悦姐的气质也发生了翻天覆地的变化，举手投足间的干练与自信，让其更具魅力。
薄薄的半透白纱睡衣勾勒出火爆的身材，真容隐隐约约，煞是诱人！
“啥事啊？”秦轩好奇问。
张欣悦走到床边坐下，道：“秦轩，跟你商量点事。最近美容院的生意非常好，好到咱们现在店面的规模，逐渐装不下这么多客人，很多客人来了需要排队。尤其是没预约直接过来的，因为没包厢把她们打发回去，客人难免心生怨气。
以后咱们店铺的生意，肯定会越来越好，但受限于场地，无法进一步发展。我想跟你商量一下，咱们要不要再开一家分店？”
秦轩稍作思考，就觉得可行。
美容院和餐饮店虽然都是“一次消耗品”，但顾客消费模式不太一样。
就拿黄焖鸡来说，顾客天天吃黄焖鸡，很可能吃一段时间就吃腻了，需要换换口味，得过一段时间才会回来。所以就算店铺有新客涌入，但因为老顾客会“定期流失”，在这种此消彼长中，订单总量到了一定程度会趋于稳定，很难再增长！
但是女人对美容永远不会腻！只要美容效果好，她们就会定期的一直做，顾客是不断递增、难以流失的。
既然当前的店铺已经满负荷运行，那必须再开一家店缓解压力。
“明天我去找中介，让他们帮忙找个地方。”秦轩立刻说道。
“好！”张欣悦脸上笑靥如花：“没想到咱们店生意这么火，都超过了我之前做的夜来香，丁志杰和金娜估计眼都红了。”
秦轩笑道：“夜来香的市场竞争力不大，没有卖点，没必要再和他们比。咱们的主打项目是非常好的优势，靠这个既然能开一家分店，那我相信还能再开第二家、第三家。只要经营得当，它会变成全省甚至全国的连锁品牌！”
张欣悦被秦轩说的心潮澎湃，突然感慨道：“真没想到几个月前我还因为高利贷东躲西i藏，现在就开始构想这么大的生意了！秦轩，你还记得你回村那天的事情吗？”
秦轩的眼里瞬间绽放起光芒，连连点头：“记得，你正在洗澡嘛，很白，很大……”
张欣悦脸一红，打了秦轩胳膊一下，啐道：“你脑子里想什么呢！”
“难以忘怀啊，悦姐，啥时候再给我看看？”秦轩贼眉鼠眼问道。
“去死！”张欣悦骂了一声，又道：“当时我为了骗你退伍费，不惜把身子给你，在你心里，我是不是一个很下贱很势利的女人？”
秦轩顺手将张欣悦揽进怀里，柔声道：“悦姐在我心里，一直是最漂亮、最完美的女人，我怎么会那么想你呢？”
张欣悦长长的睫毛颤了颤，又问：“之前打赌说好的，如果你能赚到一百万，我就做你的女人。这么长时间了，你怎么碰都不碰姐一下？是不是不喜欢我？”
问出这个问题，张欣悦便紧张的看向秦轩，这个问题困扰她很久了。
秦轩认真道：“我当然喜欢悦姐，我怕刚赌赢就把你吃了，你会以为自己在卖i身。我想给你时间让你爱上我，然后再做该做的事情。”
听到秦轩的解释，张欣悦身体猛地一颤！
自从秦轩赚够钱，自己每晚都会胡思乱想，却不曾想秦轩是因为爱她，才如此克制。
心里的感动和爱慕，快速交i织在一起。
“已经爱上了……”
张欣悦红着脸说出这句，便扑向秦轩，红唇送了过去。