第075章 千叟宴！
又是忙碌的一天，乔智虽然招聘了三名副厨，都是中级厨师，薪资比市场价要贵三分之一。
但难度较大的菜，还是得他亲自上阵。
万事开头难，第一个月最为难熬，每天几乎都是倒头便睡。
连夜跑也只能一周来个两三次，但现在乔智晚上的时间已经可以腾出来。
很多员工建议乔智，在晚上也开门营业，很多事情可以不亲自上阵，交给副厨处理，他只要准备几道招牌菜的制作便可以了。
乔智拒绝接受这个方案。
不能因为现在客源稳定，就降低食物的标准。
每一道菜都得展现出独到之处，如此才能吸引一批老客户，不断过来尝试。
乔智还是需要招聘一名跟自己实力相当的主厨才行！
丁婵面色振奋，走到后厨，来到乔智身边，低声说道：“三号包厢想见见你，他们对今天的宴席特别满意，想当面感谢你。”
在所有的高档餐厅，都有这个习惯，客人吃得特别开心，会主动要求见大厨当面表示感谢，这是对主厨表达最高的敬意。
网红食堂面向的是一群年轻人，所以很少会出现吃完之后，还邀请主厨出面的情况。
乔智很重视，因为能有这个要求的人，一般都有一定的阅历和身份。
这种顾客要慎重对待，维护好了，往往是核心顾客。
乔智洗了手，换上一套整洁干净的厨师服，来到三号包厢。
桌上中央摆放着蛋糕，主位上坐着一位头发花白的老者，应该是这桌饭菜的寿星老。
寿星老还在用勺子满满朝嘴里放入美味的菜肴，脸上洋溢着满足的笑容。
穿着黑色西装的中年男子走到乔智的身边，热情地伸手握住他的手，激动地说道：“你好，感谢你今天的这桌饭菜，我父亲吃得特别好。”
“你们吃得开心，是对我最大的鼓励。”乔智淡淡说道，“不过，即使食物再可口，还是得注意控制食量。”
若是换做一般的顾客，听道乔智这么劝说，肯定会觉得这家伙是不是脑子有毛病。
哪有当厨师的，劝顾客少吃一点东西的。
只是今天的主角不同。
乔智知道这个包厢是一个九十岁老人的生日，因此在菜式的安排上动了很大的心思。
老年人的牙齿不是特别好，重口味、油性很大的食物不能碰，所以乔智安排的菜式类似于千叟宴的风格。
虽然乔智安排的菜都很温和，但吃多了会撑着，导致食物消化不良，那可就不好了。
寿星老旁边的中年女子笑着劝说道：“爸，听到厨师说了吗？让你少吃一点，吃多了，不舒服，那可就不好了。”
寿星老不悦地哼了一声，终于放下了筷子。
越老越小，跟个小孩一样，惹得大家哄笑一阵。
乔智敬了大家一杯酒，便离开包厢。
主厨进包厢，是让客人更加开心的情节。
千万不要喧宾夺主。
乔智没想到中年男子跟了出来。
男子低声赞叹道：“我平时对美食也有一定的研究，国内有名的餐馆也去吃过，没想到今天在你这儿竟然能品尝到千叟宴的名菜。花盏龙眼、桂花大头菜、二龙戏珠、陈皮兔肉、天香鲍鱼、罐焖鱼唇、鹿肉片、飞龙脯、龙舟镢鱼、滑溜贝球……我原本以为让你定菜，会特别失望，没想到竟然有这么多花样。”
乔智没想到中年男子见识不俗。
他原本也是心血来潮，琢磨着既然是寿星饭，选千叟宴上的菜肴，不仅应景，而且还能重温一下这些菜的流程。
这些菜不仅符合老人的口味，关键还注重养生。
“过奖了，对于厨师，做出来的菜品，能让顾客满意，这是最重要的。”乔智谦虚地说道。
中年男子发现乔智很年轻，但性格稳重，递上一张名片，笑着说道：“我肯定会跟朋友多介绍，让他们也来这里试试菜。这是我的名片。”
乔智接过名片，拿在手里，仔细看了一眼，小心翼翼地放入口袋里，“赵会长，请你稍等片刻。”
乔智在前台拿了一张自己的名片递给赵然博。
赵然博将名片插入皮夹，微笑着转身进入包厢。
干餐饮这一行，每天都会接待各种各样的客人，因此也会遇到权贵人物。
赵然博的身份很特殊，属于手中掌握着实权的人物。
难怪他眼睛那么毒，一下子便瞧出那一桌是微缩版的千叟宴。
千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大皇家御宴，在清代共举办过四次。
现在地方上为传扬敬老、爱老的优秀传统，也以不同的形式组织“千叟宴”。
菜品多不固定，根据当地的饮食风俗有关。
乔智做的这道千叟宴，脱胎于乾隆时期千叟宴，味道更正宗，有皇家御宴的感觉。
赵然博能瞧出不同之处，与他的身份和阅历紧密相关。
乔智将名片放在前台抽屉一号盒子里，晚点丁婵会将名片上的信息统计到相应的表格里。
表格区分为好几类，不同级别的人，会放到不同的表格里。
倒不是乔智是市侩，想要经营好一家餐馆，必须要维护好顾客的资料。
赵然博对乔智的印象深刻，没想到食堂的老板和主厨竟然同一人。
关键乔智的年龄看上去三十岁不到，处人与事，待人接物，极为老练。
看到自己的名片那一刹那，他的表情和眼神都没有丝毫变化，没有任何惊喜或者失措，让人意外。
赵然博见多识广，这个老板很了不得。
赵然博转身进入包厢，只见父亲又在吃上了。
旁边的人在劝他，少吃一点。
寿星老顿时发怒了，“我都这把年纪了，能吃上一顿可口的饭菜，多么不容易。就算今天撑死在这儿，我也得让自己尽兴了。”
“呸呸，这么好的日子，怎么能说这种丧气话，赶紧呸掉！”旁边的大姐赶紧说道。
赵然博哭笑不得，这桌菜对常人而言，虽然很不错，但略微清淡了一些。
但对于父亲这样九十岁高龄的食客而言，无疑是恰如其分、恰到好处。
“爷爷，如果你特别喜欢这里的食物，以后定期带你来吃一次。”赵然博笑着说道。
“不行，这里吃饭太贵了。”赵然博的爷爷骨子里勤俭节约的精神深入骨髓，“哪能经常来吃啊。”
赵然博哭笑不得，食堂的价格虽然贵了一些，但比起自己经常参加的饭局，动辄超过两三万，却划算多了。
既然老爷子这么想吃，赵然博也就没让去亲戚拦着，他私下专门预约了医生，等餐后给老人检查一下身体。
其实赵然博也多虑了。
历史上出现被饿死的人很多，但被撑死的实在是少数。
“不行，实在吃不下，到嗓子眼了。”寿星老打了两个饱嗝，终于选择放弃，“剩下的菜不要浪费，打包回去。”
赵然博微微一怔，像他这样的人物，哪能真的打包，那样不是有损颜面吗？
赵然博连忙喊来服务员，询问是否能重新下单，让他们带回去。
结果得到的却是拒绝。
倒不是有钱不赚，而是食堂采取预约制，食材都是当日供应。
赵然博咬了咬牙，低声说道：“打包。”
服务员早已习惯，面带微笑道：“好的，等结束的时候，再通知我们。”
赵然博坐在位置上给朋友发了条信息，“谢谢你推荐的地方，适合家宴，感觉特别温暖。”
“客气了。”黄成迅速回复了这条消息。
他的肚子突然咕咕叫，有点怀念农夫山泉鸡汤了!
……
赵然博在网红食堂用餐，乔智没有特别放在心上。
每天食堂都会有各种各样的顾客，日积月累会存有不少人脉资源。
许多餐饮老板都会厚积薄发，某一天遇到一个良机迅速暴富。
乔智没有想得那么深，他现在需要解决的是，改变丈母娘对自己的看法。
乔智返回住处，陶茹雪坐在客厅过的沙发上看着电视。
“吃过饭了吗？”乔智问道。
“吃了。过来坐，我有件事情告诉你。”陶茹雪指着旁边的皮沙发道。
今天陶茹雪一反常态，乔智坐下问道：“说吧。”
陶茹雪犹豫许久，道：“现在我有机会从琼金电视台转入淮南省电视台，你觉得我去还是不去？”
乔智没想到陶茹雪会主动提起自己工作上的事情，有点意外。
“去。”乔智略微思索道。
“如果我去省电视台，那就得放弃琼金电视台多年来奋斗的一切。”陶茹雪纠结道。
“那也得去。”乔智沉声道，“因为往上走，是你内心的声音。”
陶茹雪惊讶地望着乔智，“我明白你的意思了。”
乔智站起身，松了松筋骨，“没其他的事情，我就上楼洗澡了。”
陶茹雪喊住乔智，弱不可闻地说道：“谢谢你。”
乔智惊讶地转过身，“给你一个建议而已。”
陶茹雪感觉面颊如同火烧般滚烫，“不是因为换工作的事情。”
“哦，你是说给你朋友免单的事情吧？”乔智挥了挥手，板起面孔，“小事一桩。不过，下次再过去，就不能免单了吧。规矩不能再破，不然会惹众怒的。”
陶茹雪望着乔智离去的背影。
这男人小气吝啬，但还不到令人深恶痛绝的地步。
但难度较大的菜，还是得他亲自上阵。
万事开头难，第一个月最为难熬，每天几乎都是倒头便睡。
连夜跑也只能一周来个两三次，但现在乔智晚上的时间已经可以腾出来。
很多员工建议乔智，在晚上也开门营业，很多事情可以不亲自上阵，交给副厨处理，他只要准备几道招牌菜的制作便可以了。
乔智拒绝接受这个方案。
不能因为现在客源稳定，就降低食物的标准。
每一道菜都得展现出独到之处，如此才能吸引一批老客户，不断过来尝试。
乔智还是需要招聘一名跟自己实力相当的主厨才行！
丁婵面色振奋，走到后厨，来到乔智身边，低声说道：“三号包厢想见见你，他们对今天的宴席特别满意，想当面感谢你。”
在所有的高档餐厅，都有这个习惯，客人吃得特别开心，会主动要求见大厨当面表示感谢，这是对主厨表达最高的敬意。
网红食堂面向的是一群年轻人，所以很少会出现吃完之后，还邀请主厨出面的情况。
乔智很重视，因为能有这个要求的人，一般都有一定的阅历和身份。
这种顾客要慎重对待，维护好了，往往是核心顾客。
乔智洗了手，换上一套整洁干净的厨师服，来到三号包厢。
桌上中央摆放着蛋糕，主位上坐着一位头发花白的老者，应该是这桌饭菜的寿星老。
寿星老还在用勺子满满朝嘴里放入美味的菜肴，脸上洋溢着满足的笑容。
穿着黑色西装的中年男子走到乔智的身边，热情地伸手握住他的手，激动地说道：“你好，感谢你今天的这桌饭菜，我父亲吃得特别好。”
“你们吃得开心，是对我最大的鼓励。”乔智淡淡说道，“不过，即使食物再可口，还是得注意控制食量。”
若是换做一般的顾客，听道乔智这么劝说，肯定会觉得这家伙是不是脑子有毛病。
哪有当厨师的，劝顾客少吃一点东西的。
只是今天的主角不同。
乔智知道这个包厢是一个九十岁老人的生日，因此在菜式的安排上动了很大的心思。
老年人的牙齿不是特别好，重口味、油性很大的食物不能碰，所以乔智安排的菜式类似于千叟宴的风格。
虽然乔智安排的菜都很温和，但吃多了会撑着，导致食物消化不良，那可就不好了。
寿星老旁边的中年女子笑着劝说道：“爸，听到厨师说了吗？让你少吃一点，吃多了，不舒服，那可就不好了。”
寿星老不悦地哼了一声，终于放下了筷子。
越老越小，跟个小孩一样，惹得大家哄笑一阵。
乔智敬了大家一杯酒，便离开包厢。
主厨进包厢，是让客人更加开心的情节。
千万不要喧宾夺主。
乔智没想到中年男子跟了出来。
男子低声赞叹道：“我平时对美食也有一定的研究，国内有名的餐馆也去吃过，没想到今天在你这儿竟然能品尝到千叟宴的名菜。花盏龙眼、桂花大头菜、二龙戏珠、陈皮兔肉、天香鲍鱼、罐焖鱼唇、鹿肉片、飞龙脯、龙舟镢鱼、滑溜贝球……我原本以为让你定菜，会特别失望，没想到竟然有这么多花样。”
乔智没想到中年男子见识不俗。
他原本也是心血来潮，琢磨着既然是寿星饭，选千叟宴上的菜肴，不仅应景，而且还能重温一下这些菜的流程。
这些菜不仅符合老人的口味，关键还注重养生。
“过奖了，对于厨师，做出来的菜品，能让顾客满意，这是最重要的。”乔智谦虚地说道。
中年男子发现乔智很年轻，但性格稳重，递上一张名片，笑着说道：“我肯定会跟朋友多介绍，让他们也来这里试试菜。这是我的名片。”
乔智接过名片，拿在手里，仔细看了一眼，小心翼翼地放入口袋里，“赵会长，请你稍等片刻。”
乔智在前台拿了一张自己的名片递给赵然博。
赵然博将名片插入皮夹，微笑着转身进入包厢。
干餐饮这一行，每天都会接待各种各样的客人，因此也会遇到权贵人物。
赵然博的身份很特殊，属于手中掌握着实权的人物。
难怪他眼睛那么毒，一下子便瞧出那一桌是微缩版的千叟宴。
千叟宴最早始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大皇家御宴，在清代共举办过四次。
现在地方上为传扬敬老、爱老的优秀传统，也以不同的形式组织“千叟宴”。
菜品多不固定，根据当地的饮食风俗有关。
乔智做的这道千叟宴，脱胎于乾隆时期千叟宴，味道更正宗，有皇家御宴的感觉。
赵然博能瞧出不同之处，与他的身份和阅历紧密相关。
乔智将名片放在前台抽屉一号盒子里，晚点丁婵会将名片上的信息统计到相应的表格里。
表格区分为好几类，不同级别的人，会放到不同的表格里。
倒不是乔智是市侩，想要经营好一家餐馆，必须要维护好顾客的资料。
赵然博对乔智的印象深刻，没想到食堂的老板和主厨竟然同一人。
关键乔智的年龄看上去三十岁不到，处人与事，待人接物，极为老练。
看到自己的名片那一刹那，他的表情和眼神都没有丝毫变化，没有任何惊喜或者失措，让人意外。
赵然博见多识广，这个老板很了不得。
赵然博转身进入包厢，只见父亲又在吃上了。
旁边的人在劝他，少吃一点。
寿星老顿时发怒了，“我都这把年纪了，能吃上一顿可口的饭菜，多么不容易。就算今天撑死在这儿，我也得让自己尽兴了。”
“呸呸，这么好的日子，怎么能说这种丧气话，赶紧呸掉！”旁边的大姐赶紧说道。
赵然博哭笑不得，这桌菜对常人而言，虽然很不错，但略微清淡了一些。
但对于父亲这样九十岁高龄的食客而言，无疑是恰如其分、恰到好处。
“爷爷，如果你特别喜欢这里的食物，以后定期带你来吃一次。”赵然博笑着说道。
“不行，这里吃饭太贵了。”赵然博的爷爷骨子里勤俭节约的精神深入骨髓，“哪能经常来吃啊。”
赵然博哭笑不得，食堂的价格虽然贵了一些，但比起自己经常参加的饭局，动辄超过两三万，却划算多了。
既然老爷子这么想吃，赵然博也就没让去亲戚拦着，他私下专门预约了医生，等餐后给老人检查一下身体。
其实赵然博也多虑了。
历史上出现被饿死的人很多，但被撑死的实在是少数。
“不行，实在吃不下，到嗓子眼了。”寿星老打了两个饱嗝，终于选择放弃，“剩下的菜不要浪费，打包回去。”
赵然博微微一怔，像他这样的人物，哪能真的打包，那样不是有损颜面吗？
赵然博连忙喊来服务员，询问是否能重新下单，让他们带回去。
结果得到的却是拒绝。
倒不是有钱不赚，而是食堂采取预约制，食材都是当日供应。
赵然博咬了咬牙，低声说道：“打包。”
服务员早已习惯，面带微笑道：“好的，等结束的时候，再通知我们。”
赵然博坐在位置上给朋友发了条信息，“谢谢你推荐的地方，适合家宴，感觉特别温暖。”
“客气了。”黄成迅速回复了这条消息。
他的肚子突然咕咕叫，有点怀念农夫山泉鸡汤了!
……
赵然博在网红食堂用餐，乔智没有特别放在心上。
每天食堂都会有各种各样的顾客，日积月累会存有不少人脉资源。
许多餐饮老板都会厚积薄发，某一天遇到一个良机迅速暴富。
乔智没有想得那么深，他现在需要解决的是，改变丈母娘对自己的看法。
乔智返回住处，陶茹雪坐在客厅过的沙发上看着电视。
“吃过饭了吗？”乔智问道。
“吃了。过来坐，我有件事情告诉你。”陶茹雪指着旁边的皮沙发道。
今天陶茹雪一反常态，乔智坐下问道：“说吧。”
陶茹雪犹豫许久，道：“现在我有机会从琼金电视台转入淮南省电视台，你觉得我去还是不去？”
乔智没想到陶茹雪会主动提起自己工作上的事情，有点意外。
“去。”乔智略微思索道。
“如果我去省电视台，那就得放弃琼金电视台多年来奋斗的一切。”陶茹雪纠结道。
“那也得去。”乔智沉声道，“因为往上走，是你内心的声音。”
陶茹雪惊讶地望着乔智，“我明白你的意思了。”
乔智站起身，松了松筋骨，“没其他的事情，我就上楼洗澡了。”
陶茹雪喊住乔智，弱不可闻地说道：“谢谢你。”
乔智惊讶地转过身，“给你一个建议而已。”
陶茹雪感觉面颊如同火烧般滚烫，“不是因为换工作的事情。”
“哦，你是说给你朋友免单的事情吧？”乔智挥了挥手，板起面孔，“小事一桩。不过，下次再过去，就不能免单了吧。规矩不能再破，不然会惹众怒的。”
陶茹雪望着乔智离去的背影。
这男人小气吝啬，但还不到令人深恶痛绝的地步。