第八十六章 怎么分出高下？
沈灏不动声色地道：“你一个文师，跟你比武功，谅你输了也不会服气，咱们就比比文化一道。”
方源欣然表示认可：“可以！”
沈灏道：“你能让白家聘为文师，想来诗词歌赋、琴棋书画，你是样样皆通、件件皆精的了？”
方源呵呵一笑：“也不敢说全都精通，不过尽尽师者的本分：传道、授业、解惑，还是没什么大问题的。”
“不过，文化一道博大精深，可不止我刚才说的那些。”沈灏道，“比如酒道、茶道、花道……这些也都属于文化之道，若不略知一二，也只是个酸文腐儒罢了！我也不欺负你，让你任选一样！”
方源大度地挥挥手：“不必了，你来选吧。”
附近一些关注着这里的人，听到这话顿时偷笑不止。
方源是不是傻啊？这种时候你还客气什么？
就算你相对擅长的本事，也未必是人家的对手，你还让对方先选？怕不是失了智！
沈灏也不客气，直接给出了题目：辨酒。
方源爽快地答应了。
沈灏终于图穷匕见，提出了赌注：输的人当众写个“服”字，落款还要带上白家或沈家的字样，让对方摆在家里大厅正***往来客人品鉴！
周围顿时响起一片惊叫声，以及倒抽凉气声。
这赌注太大了！
虽然不涉及财物，可苏州武林四大世家的名头，能是一些财物能衡量的么？
一旦让对方摆上这么一幅字，只怕再也抬不起头来见人！
以后还怎么好意思自居四大世家？
风传出去，苏州武林人人笑掉了大牙！
方源对自己当然有信心，不过还是征求了一下白琳琳的意见。毕竟输赢牵扯到了白家的声誉，甚至是武林地位的问题。
白琳琳微微一笑：“方兄尽管放手而为，不用考虑太多。”想了想又补充了一句，“尽力就好，输赢都不用放在心上。”
这毫无保留地信任，让方源有些感动。暗道：既然这样，一会儿就不留手了，免得她担心。
沈灏命人去准备场地和用具。
两人要较量酒道，顿时吸引了不少人围观。
所有人都不看好方源。
这位沈灏少爷虽然武功不怎么样，却非常喜欢附庸风雅，酷爱古物、文玩，花、酒、茶等也都称得上行家里手。
至于方源？听白琳琳介绍说擅长格物、算数等等，那么对于其他的学问，自然就很难兼顾了。
花、酒、茶有一样略知一二，还可说是兴趣爱好，样样精通？绝不可能!
人的精力有限，样样都去钻研，只会分散了精力，导致样样稀松！
石不改心头冷笑：酒道也是非常博大精深的，不专心浸淫个十来年，门都入不了！
他早就看方源不顺眼，能让沈灏折辱他一下，真是大快人心啊！
虽然沈灏大出风头，让他心里有些不舒服，不过能让方源吃瘪，他还是喜闻乐见的。
“最讨厌不懂装懂的人啦！”忽然一个清脆的声音道。
说话的是来自赵家的赵小萱，小丫头年纪不大，这次纯粹是来消遣的。她心直口快，心里的话不知不觉就说出来了。
方源笑呵呵只当没听见，白琪琪却怒瞪了对方一眼：“你说谁不懂装懂？”
“怎么？我又没有说你！”赵小萱冷笑道。
白琪琪大声道：“说我老师就不行！”
赵小萱道：“哼！认这种人当老师，你自己也高明不到哪里去！”
白琪琪道：“反正比你这种小丫头强！”
“你说谁小？我比你还大一岁，你得叫我一声姐姐！”赵小萱不服。
“谁大谁小，你心里没点数么？”白琪琪盯着对方的胸口，“怪不得给你起名叫‘小’萱，你家大人真有先见之明！”
“……”
两个小丫头打起嘴架，还真是啥都敢说……
白琪琪双手抱胸，气势上就赢了十足，赵小萱毫无还手之力，气得握紧了小拳头，咬牙切齿。
方源拍了拍白琪琪的小肩膀，示意她别让外人看笑话了，白琪琪听话地缩在了他身后。
场地已经布置好。
一排桌子上，摆满了酒杯、酒坛，酒坛上的标签已经撕掉。
这些酒从新酿到三十年陈的都有，原料、产地、工艺各有不同。不看标签，一般人很难分辨。
负责仲裁的，是寺院的住持，他德高望重，也没人质疑他会偏帮哪一方。
住持拎起一个酒坛，缓缓倒了两个半杯，示意两人可以开始了。
沈灏故作大方地道：“方兄，你先请。”
他很开心。
胜券在握的感觉就是这么令人愉悦！
出这个题目他也是有的放矢。
——根据打探来的消息，方源平时基本不喝酒。
以己之长，克敌之短，沈灏信心满满。
只是有点遗憾：胜之不武啊！
方源笑了笑，举起杯子轻轻晃动，仔细观察了一番，然后闻了闻酒香，最后轻撮一口，让酒液在口中缓缓滚动，然后……
吐了出去。
“……”围观的集体懵逼！
什么鬼？
吐掉了！
怎么吐掉了呢？
不是应该闭上眼睛缓缓咽入喉中吗？
辨酒五步：观、闻、品、饮、吹。
观其色、闻其香、品其味。
前三步只是为了对酒的特点有个粗略的印象，重要的是后两步。
饮酒入喉，才能对酒力的深浅形成更清晰、直观的感受，酒入肚中，可以感知到很多重要的细节！
而最后一步的吹，指的是借着呼气将酒意充塞胸臆和七窍。
到这里才算完全品味到了美酒的全部内涵。
玄妙之处，非言语所能形容。
可方源直接省略了后两步！
你真的懂辨酒么？这是所有人心里的疑问。
连白琳琳都有些拿不准了。虽然方源行事高深莫测，每每出人意表，可的确很少见到他饮酒。
不过，她还是坚信方源不会自取其辱，更不会害白家。他没有那么做的理由。
就看他怎么表演了！白琳琳不禁期待起来。
按照约定，方源将自己的见解写在了一张纸条上，交给了方丈。
沈灏见到方源一副外行做派，禁不住心里暗喜：这回稳了！
他也开始辨酒。
他的动作可比方源优雅多了，五个步骤完成得有条不紊、一丝不苟，最后也将纸条交给了方丈。
方丈打开纸条，大声宣读：“沈施主写的是：‘十五年杏花村汾酒，清蒸清入’！”又打开方源的纸条，“方施主写的是：‘杏花村汾酒，十五年陈，清蒸二次清’！”
“清蒸清入”和“清蒸二次清”都是酿酒术语，其实指的是同一回事：粮食单独蒸煮，发酵后酒醅也单独蒸煮，做二楂时候，不配粮食，直接发酵。
方丈道：“第一局，双方打平！”
众人哗然，没想到双方居然平分秋色，都准确辨认出了年份、种类、产地、工艺。
原来不看好方源的人，都被震住了：没想到方源真的懂酒道，而且还如此精通！
白琳琳暗暗舒了口气：方源还是一如既往的靠谱。
白琪琪兴奋了：“老师就是老师，就连吃喝玩乐都是那么的专业！牛，实在是牛！”
说着挤兑了赵小萱一眼。
赵小萱冷哼了一声，不服道：“还没比完，你师父可不一定赢呢！”
白琪琪耸耸肩：“那就看下去呗！我的老师是天下最厉害的！不信你就看吧！”
方源和沈灏继续辨酒。
一坛坛比试下来，双方居然都无一失误。
一共十三坛种类、年份、工艺各异的好酒，两人都能一丝不差地辨别出来。
种种细节一一道来，宛如亲手酿造！
众人这下都无语了。
这两个人也太厉害了！不但感知敏锐，而且还对酒类见多识广！
可是，这怎么分出高下呢？
方丈说话了：“两位施主都是酒道高手，这些常见的酒自然是难不住的，不如尝尝老衲自己酿的酒？”
方源自然无所谓，沈灏也表示同意。
方源欣然表示认可：“可以！”
沈灏道：“你能让白家聘为文师，想来诗词歌赋、琴棋书画，你是样样皆通、件件皆精的了？”
方源呵呵一笑：“也不敢说全都精通，不过尽尽师者的本分：传道、授业、解惑，还是没什么大问题的。”
“不过，文化一道博大精深，可不止我刚才说的那些。”沈灏道，“比如酒道、茶道、花道……这些也都属于文化之道，若不略知一二，也只是个酸文腐儒罢了！我也不欺负你，让你任选一样！”
方源大度地挥挥手：“不必了，你来选吧。”
附近一些关注着这里的人，听到这话顿时偷笑不止。
方源是不是傻啊？这种时候你还客气什么？
就算你相对擅长的本事，也未必是人家的对手，你还让对方先选？怕不是失了智！
沈灏也不客气，直接给出了题目：辨酒。
方源爽快地答应了。
沈灏终于图穷匕见，提出了赌注：输的人当众写个“服”字，落款还要带上白家或沈家的字样，让对方摆在家里大厅正***往来客人品鉴！
周围顿时响起一片惊叫声，以及倒抽凉气声。
这赌注太大了！
虽然不涉及财物，可苏州武林四大世家的名头，能是一些财物能衡量的么？
一旦让对方摆上这么一幅字，只怕再也抬不起头来见人！
以后还怎么好意思自居四大世家？
风传出去，苏州武林人人笑掉了大牙！
方源对自己当然有信心，不过还是征求了一下白琳琳的意见。毕竟输赢牵扯到了白家的声誉，甚至是武林地位的问题。
白琳琳微微一笑：“方兄尽管放手而为，不用考虑太多。”想了想又补充了一句，“尽力就好，输赢都不用放在心上。”
这毫无保留地信任，让方源有些感动。暗道：既然这样，一会儿就不留手了，免得她担心。
沈灏命人去准备场地和用具。
两人要较量酒道，顿时吸引了不少人围观。
所有人都不看好方源。
这位沈灏少爷虽然武功不怎么样，却非常喜欢附庸风雅，酷爱古物、文玩，花、酒、茶等也都称得上行家里手。
至于方源？听白琳琳介绍说擅长格物、算数等等，那么对于其他的学问，自然就很难兼顾了。
花、酒、茶有一样略知一二，还可说是兴趣爱好，样样精通？绝不可能!
人的精力有限，样样都去钻研，只会分散了精力，导致样样稀松！
石不改心头冷笑：酒道也是非常博大精深的，不专心浸淫个十来年，门都入不了！
他早就看方源不顺眼，能让沈灏折辱他一下，真是大快人心啊！
虽然沈灏大出风头，让他心里有些不舒服，不过能让方源吃瘪，他还是喜闻乐见的。
“最讨厌不懂装懂的人啦！”忽然一个清脆的声音道。
说话的是来自赵家的赵小萱，小丫头年纪不大，这次纯粹是来消遣的。她心直口快，心里的话不知不觉就说出来了。
方源笑呵呵只当没听见，白琪琪却怒瞪了对方一眼：“你说谁不懂装懂？”
“怎么？我又没有说你！”赵小萱冷笑道。
白琪琪大声道：“说我老师就不行！”
赵小萱道：“哼！认这种人当老师，你自己也高明不到哪里去！”
白琪琪道：“反正比你这种小丫头强！”
“你说谁小？我比你还大一岁，你得叫我一声姐姐！”赵小萱不服。
“谁大谁小，你心里没点数么？”白琪琪盯着对方的胸口，“怪不得给你起名叫‘小’萱，你家大人真有先见之明！”
“……”
两个小丫头打起嘴架，还真是啥都敢说……
白琪琪双手抱胸，气势上就赢了十足，赵小萱毫无还手之力，气得握紧了小拳头，咬牙切齿。
方源拍了拍白琪琪的小肩膀，示意她别让外人看笑话了，白琪琪听话地缩在了他身后。
场地已经布置好。
一排桌子上，摆满了酒杯、酒坛，酒坛上的标签已经撕掉。
这些酒从新酿到三十年陈的都有，原料、产地、工艺各有不同。不看标签，一般人很难分辨。
负责仲裁的，是寺院的住持，他德高望重，也没人质疑他会偏帮哪一方。
住持拎起一个酒坛，缓缓倒了两个半杯，示意两人可以开始了。
沈灏故作大方地道：“方兄，你先请。”
他很开心。
胜券在握的感觉就是这么令人愉悦！
出这个题目他也是有的放矢。
——根据打探来的消息，方源平时基本不喝酒。
以己之长，克敌之短，沈灏信心满满。
只是有点遗憾：胜之不武啊！
方源笑了笑，举起杯子轻轻晃动，仔细观察了一番，然后闻了闻酒香，最后轻撮一口，让酒液在口中缓缓滚动，然后……
吐了出去。
“……”围观的集体懵逼！
什么鬼？
吐掉了！
怎么吐掉了呢？
不是应该闭上眼睛缓缓咽入喉中吗？
辨酒五步：观、闻、品、饮、吹。
观其色、闻其香、品其味。
前三步只是为了对酒的特点有个粗略的印象，重要的是后两步。
饮酒入喉，才能对酒力的深浅形成更清晰、直观的感受，酒入肚中，可以感知到很多重要的细节！
而最后一步的吹，指的是借着呼气将酒意充塞胸臆和七窍。
到这里才算完全品味到了美酒的全部内涵。
玄妙之处，非言语所能形容。
可方源直接省略了后两步！
你真的懂辨酒么？这是所有人心里的疑问。
连白琳琳都有些拿不准了。虽然方源行事高深莫测，每每出人意表，可的确很少见到他饮酒。
不过，她还是坚信方源不会自取其辱，更不会害白家。他没有那么做的理由。
就看他怎么表演了！白琳琳不禁期待起来。
按照约定，方源将自己的见解写在了一张纸条上，交给了方丈。
沈灏见到方源一副外行做派，禁不住心里暗喜：这回稳了！
他也开始辨酒。
他的动作可比方源优雅多了，五个步骤完成得有条不紊、一丝不苟，最后也将纸条交给了方丈。
方丈打开纸条，大声宣读：“沈施主写的是：‘十五年杏花村汾酒，清蒸清入’！”又打开方源的纸条，“方施主写的是：‘杏花村汾酒，十五年陈，清蒸二次清’！”
“清蒸清入”和“清蒸二次清”都是酿酒术语，其实指的是同一回事：粮食单独蒸煮，发酵后酒醅也单独蒸煮，做二楂时候，不配粮食，直接发酵。
方丈道：“第一局，双方打平！”
众人哗然，没想到双方居然平分秋色，都准确辨认出了年份、种类、产地、工艺。
原来不看好方源的人，都被震住了：没想到方源真的懂酒道，而且还如此精通！
白琳琳暗暗舒了口气：方源还是一如既往的靠谱。
白琪琪兴奋了：“老师就是老师，就连吃喝玩乐都是那么的专业！牛，实在是牛！”
说着挤兑了赵小萱一眼。
赵小萱冷哼了一声，不服道：“还没比完，你师父可不一定赢呢！”
白琪琪耸耸肩：“那就看下去呗！我的老师是天下最厉害的！不信你就看吧！”
方源和沈灏继续辨酒。
一坛坛比试下来，双方居然都无一失误。
一共十三坛种类、年份、工艺各异的好酒，两人都能一丝不差地辨别出来。
种种细节一一道来，宛如亲手酿造！
众人这下都无语了。
这两个人也太厉害了！不但感知敏锐，而且还对酒类见多识广！
可是，这怎么分出高下呢？
方丈说话了：“两位施主都是酒道高手，这些常见的酒自然是难不住的，不如尝尝老衲自己酿的酒？”
方源自然无所谓，沈灏也表示同意。