东厂小饭堂（美食） 第23节
胖太监说罢，便拿起帕子擦了擦嘴，桌上摆着三个空空的蒸笼——都是他一个人吃的。
宋云凝问：“公公此言何意？”
胖太监道：“那方永啊，也是倒霉！在颗里被欺负得半死，擦了一日的地，好不容易熬到了晚上，又触了戚公公的霉头！这会儿，指不定躲在哪里哭呢！”
宗良有些不解，问道：“为何颗里的人也要欺负他？”
胖太监打了个响嗝，道：“还不是因为他好欺负！软柿子一个，谁都想上来捏一捏！这家伙之前还寻过短见呢，跳了池塘，结果没死成，反倒成了众人的笑柄。”
宋云凝唇角微抿，她想起方永那双通红的眼睛，总是有种不祥的预感。
宋云凝取下了身上的围裙，对宗良道：“你在这儿收拾，我去后舍那边看看。”
后舍那边地方大，虽然住了不少人，但是也有不少僻静的地方，还有一汪池塘。
宋云凝提着一盏灯，走向了东厂后舍的池塘。
如今正值春日，池塘里没有荷花，唯有正在复苏的荷叶。
宋云凝深一脚浅一脚地走向荷塘，远远地便看见池塘旁边，立着一个人影。
“方公公？”
宋云凝小心翼翼地出声。
方永身形微顿，转过脸来：“你别过来！”
宋云凝停住了步子，将灯稍微举高了些，温言道：“方公公，是我，后厨的宋云凝。”
方永苦笑一声：“宋小姐也看到了我的笑话，难道也是来奚落我的？”
宋云凝连忙解释道：“当然不是，我怕公公受了委屈心里难受，就过来看看，你没事吧？”
方永面色苍白，怅然道：“不关你的事，你还是走罢！”
他垂眸，盯着这一汪幽深的池水，有些恍惚。
宋云凝见他这般，更不敢走了，她轻声道：“方公公若有什么难处，不如同我说说？说不定我能帮得上忙呢？就算帮不上，你说出来，也能好受些。”
方永摇了摇头，哀戚出声：“没人能帮我！”
“我自从家道中落，便一直寄人篱下！万万没想到，竟被亲人所害，送进了东厂，成了一个废人！可怜我一身医术，却无处施展……我活着还有什么意思！”
方永说着，竟掩面而泣。
这方永不过十七八岁，一身清雅的少年气，虽然有些软弱，却也当真无助极了。
宋云凝听到他的遭遇，顿时联想到自己这一世的身世，不免有些唏嘘，便开口安慰：“方公公，无论如何，事已至此，你还是向前看得好。”
方永哭诉道：“我哪里还有前路？我如今是个不男不女的太监，这辈子都翻不了身了！”
方永自小家境优渥，实在忍受不了如今的日子。
宋云凝看着他，道：“谁说太监一定翻不了身？方公公难道没有见过掌印大人么？”
方永微微一愣：“掌印大人？”
宋云凝见他目光投射过来，忙道：“是啊！掌印大人一人之下，万人之上，手握批红大全，又掌管厂卫两部，若论谋略与才干，云朝有几位男子能比得过掌印？他虽然是太监，却胜过寻常男子许多。”
方永呆呆地看着宋云凝，宋云凝见他神色松动，又道：“方公公，你如今虽然不顺，但也千万不要妄自菲薄，只要活下去，一定会有希望。”
宋云凝来到东厂前，也是一遍又一遍地告诉自己——只要活下去，就会有希望，她一定能等到回家的那一天。
方永见宋云凝神情坚定，语气诚恳，也逐渐冷静下来。
方永心思微转，若是他真的死了，这些苦才真是白受了！总有一天，他要翻身而上，让那些欺负过他、嘲笑过他的人，付出代价！
方永敛了敛神，从池塘边下来，沉声道：“多谢宋小姐开解……是我一时狭隘了。”
宋云凝总算松了口气，道：“无妨……方公公还没吃东西罢？我们也还没用晚膳，不介意的话，和我们一起吃？”
方永正需要朋友，听了宋云凝的话，也破涕为笑，点了点头。
宋云凝便同他一起往回走，可还没走几步，却步子一滞。
月光下，有一袭银灰色的身影立在不远处，清辉淡然。
那人立在廊下，似笑非笑地看着她，长袍之上的行蟒图腾，冷锐中带着高傲。
宋云凝微微一惊：“掌印！？”
作者有话说：
圆圆：捂嘴偷笑，我不能说
第25章 葱油饼
月光如水，倾泻而下。
池塘边清风轻拂，宋云凝丁香色的裙摆，微微飘荡。
她失神一瞬，连忙福了福身，道：“见过掌印。”
方永从来没有这么近距离见过陆渊，也慌忙跟着行礼。
陆渊没看方永一眼，反而上下打量着宋云凝。
他轻轻笑起来，道：“听说宋小姐宵夜生意做得好，可是……咱家还饿着呢。”
陆渊在锦衣卫待了一日，实在不愿再留下用膳，便连夜赶了回来。
宋云凝挽起笑容，道：“掌印想吃什么？民女这就回去为掌印准备。”
陆渊笑笑，道：“宋小姐还不知道咱家？咱家随和得很，什么都行。”
随和？
宋云凝心中腹诽：这简直是一张没有试卷的考题。
虽然认识陆渊之后，他并没有对宋云凝做过什么过分的事，但世人皆道陆渊喜怒无常，性格乖戾，宋云凝自然也不敢掉以轻心。
宋云凝收了神色，从善如流地开口：“掌印宽宏，民女这就回去准备。您要不回明心斋等等？”
明心斋是陆渊在东厂内的私院，就在衙门隔壁。
陆渊扯了扯嘴角：“好。”
说罢，陆渊转过身，一瞬间便消失了。
方永呆了呆，开口：“掌印他……”
宋云凝心中放下几分，道：“我要先去准备掌印的吃食，方公公回小饭堂找宗良罢。”
方永连忙点头，又对着宋云凝郑重拜了一拜，便离开了。
宋云凝径直回到后厨伙房，此刻，伙房已经空无一人，而案板上的食材，也用得差不多了。
案板之上，只有一块待用的面团，除此之外，便只有一把小香葱了。
宋云凝走了过去，伸手拿起这把香葱。
春日里的香葱，嫩生生的，一掐便能掐出水来，新鲜至极。
宋云凝灵机一动，心里有了主意。
宋云凝将香葱摘好，细细洗净，放到砧板之上，菜刀一起，便切成了整齐的葱段。
葱香味随着汁水逐渐弥漫开来，让这静谧的月夜，都多了几分春日的意味。
绿油油的香葱切好，宋云凝便将葱白和葱叶分开。
这样好的香葱，用来做葱油饼，是再合适不过了。
要做葱油饼，油酥十分关键，宋云凝舀了一勺面粉，加入些许盐，又将花椒磨粉，抖落进去，宋云凝轻轻闻了闻，又加了几味香料，与面粉一起搅匀。
而后，点火热锅。
一勺凉油下去，很快便滚遍了整个铁锅，葱白跳入油锅，刹时爆发出惊人的葱香，油锅里沸沸扬扬，炸得十分欢腾。
待青葱微微变色，宋云凝便端起油锅离了火舌，热乎乎的葱油，被淋到方才备好的面粉等调料之上，让纷扬的面粉慢慢凝固起来。
宋云凝放下铁锅，赶忙利用葱油的温度，来搅拌面粉等调料——拌匀之后，这便是油酥了。
油酥黏黏糊糊，懒洋洋的腻在碗里，宋云凝将油酥赶到盛满新鲜小葱的碗里，青翠的小葱们，便自觉地黏了上来。
宋云凝洗净了手，将油酥慢慢挤开，与新鲜的小葱捏合在一起。
原本清爽松散的小葱，很快便和油酥融在了一起，变成了软糯的块状，这油酥，便成了葱油酥。
宋云凝将葱油酥捏好之后，分成了五个绿油油的小球。
而后，她取出已经醒发好的面团，揉成长条状，也分成了五个小团。
面团用手一摁，便听话地成了面饼，宋云凝将嫩绿的葱油酥，塞到面饼里，仔仔细细地包好。
白糯的面团将葱油酥整个裹住，好似一团白雪，里面潜藏着春日的秘密。
待五个白白软软的面团备好，便可以擀饼子了。
宋云凝将擀面杖握在手中，将面团擀平，而后，像叠被子一样卷起来。
宋云凝手指纤细灵活，滚出来的卷子，也十分整齐。
一个卷子从中间切开，便成了年轮一般的图样——这是葱油饼的雏形。
宋云凝顺着卷子，轻轻一按，又用擀面杖滚了两轮，带着圈儿的葱油饼饼胚，便做好了。
宋云凝找出一口平底锅，放到火上热了热，铺下薄薄的一层油。
待油温升上来些许，她便将饼胚，放入了热油之中，热油一接触饼胚，立即兴奋起来，发出“滋滋”的声响。
薄如蝉翼的白面，裹着嫩绿的香葱，看起来吹弹可破，被热油这么一煎，一圈圈的面纹，变得金黄，极其好看。
宋云凝自己还没有用晚膳，见到这葱油饼，都觉得饿了。
她看准火候，将葱油饼翻了个面，煎到半熟的葱油饼，发出了浓郁的葱油香。
但刹那之间，一滴热油炸了出来，猝不及防落到宋云凝手背上，她疼得皱了皱眉，低头看去，手背上多了一个小红点。
宋云凝常年在厨房忙活，早已经习惯了，她用冷水冲了冲，便继续忙着煎饼了。
待五个葱油饼都煎好，宋云凝将它们呈阶梯排好，摞在盘子里。
宋云凝问：“公公此言何意？”
胖太监道：“那方永啊，也是倒霉！在颗里被欺负得半死，擦了一日的地，好不容易熬到了晚上，又触了戚公公的霉头！这会儿，指不定躲在哪里哭呢！”
宗良有些不解，问道：“为何颗里的人也要欺负他？”
胖太监打了个响嗝，道：“还不是因为他好欺负！软柿子一个，谁都想上来捏一捏！这家伙之前还寻过短见呢，跳了池塘，结果没死成，反倒成了众人的笑柄。”
宋云凝唇角微抿，她想起方永那双通红的眼睛，总是有种不祥的预感。
宋云凝取下了身上的围裙，对宗良道：“你在这儿收拾，我去后舍那边看看。”
后舍那边地方大，虽然住了不少人，但是也有不少僻静的地方，还有一汪池塘。
宋云凝提着一盏灯，走向了东厂后舍的池塘。
如今正值春日，池塘里没有荷花，唯有正在复苏的荷叶。
宋云凝深一脚浅一脚地走向荷塘，远远地便看见池塘旁边，立着一个人影。
“方公公？”
宋云凝小心翼翼地出声。
方永身形微顿，转过脸来：“你别过来！”
宋云凝停住了步子，将灯稍微举高了些，温言道：“方公公，是我，后厨的宋云凝。”
方永苦笑一声：“宋小姐也看到了我的笑话，难道也是来奚落我的？”
宋云凝连忙解释道：“当然不是，我怕公公受了委屈心里难受，就过来看看，你没事吧？”
方永面色苍白，怅然道：“不关你的事，你还是走罢！”
他垂眸，盯着这一汪幽深的池水，有些恍惚。
宋云凝见他这般，更不敢走了，她轻声道：“方公公若有什么难处，不如同我说说？说不定我能帮得上忙呢？就算帮不上，你说出来，也能好受些。”
方永摇了摇头，哀戚出声：“没人能帮我！”
“我自从家道中落，便一直寄人篱下！万万没想到，竟被亲人所害，送进了东厂，成了一个废人！可怜我一身医术，却无处施展……我活着还有什么意思！”
方永说着，竟掩面而泣。
这方永不过十七八岁，一身清雅的少年气，虽然有些软弱，却也当真无助极了。
宋云凝听到他的遭遇，顿时联想到自己这一世的身世，不免有些唏嘘，便开口安慰：“方公公，无论如何，事已至此，你还是向前看得好。”
方永哭诉道：“我哪里还有前路？我如今是个不男不女的太监，这辈子都翻不了身了！”
方永自小家境优渥，实在忍受不了如今的日子。
宋云凝看着他，道：“谁说太监一定翻不了身？方公公难道没有见过掌印大人么？”
方永微微一愣：“掌印大人？”
宋云凝见他目光投射过来，忙道：“是啊！掌印大人一人之下，万人之上，手握批红大全，又掌管厂卫两部，若论谋略与才干，云朝有几位男子能比得过掌印？他虽然是太监，却胜过寻常男子许多。”
方永呆呆地看着宋云凝，宋云凝见他神色松动，又道：“方公公，你如今虽然不顺，但也千万不要妄自菲薄，只要活下去，一定会有希望。”
宋云凝来到东厂前，也是一遍又一遍地告诉自己——只要活下去，就会有希望，她一定能等到回家的那一天。
方永见宋云凝神情坚定，语气诚恳，也逐渐冷静下来。
方永心思微转，若是他真的死了，这些苦才真是白受了！总有一天，他要翻身而上，让那些欺负过他、嘲笑过他的人，付出代价！
方永敛了敛神，从池塘边下来，沉声道：“多谢宋小姐开解……是我一时狭隘了。”
宋云凝总算松了口气，道：“无妨……方公公还没吃东西罢？我们也还没用晚膳，不介意的话，和我们一起吃？”
方永正需要朋友，听了宋云凝的话，也破涕为笑，点了点头。
宋云凝便同他一起往回走，可还没走几步，却步子一滞。
月光下，有一袭银灰色的身影立在不远处，清辉淡然。
那人立在廊下，似笑非笑地看着她，长袍之上的行蟒图腾，冷锐中带着高傲。
宋云凝微微一惊：“掌印！？”
作者有话说：
圆圆：捂嘴偷笑，我不能说
第25章 葱油饼
月光如水，倾泻而下。
池塘边清风轻拂，宋云凝丁香色的裙摆，微微飘荡。
她失神一瞬，连忙福了福身，道：“见过掌印。”
方永从来没有这么近距离见过陆渊，也慌忙跟着行礼。
陆渊没看方永一眼，反而上下打量着宋云凝。
他轻轻笑起来，道：“听说宋小姐宵夜生意做得好，可是……咱家还饿着呢。”
陆渊在锦衣卫待了一日，实在不愿再留下用膳，便连夜赶了回来。
宋云凝挽起笑容，道：“掌印想吃什么？民女这就回去为掌印准备。”
陆渊笑笑，道：“宋小姐还不知道咱家？咱家随和得很，什么都行。”
随和？
宋云凝心中腹诽：这简直是一张没有试卷的考题。
虽然认识陆渊之后，他并没有对宋云凝做过什么过分的事，但世人皆道陆渊喜怒无常，性格乖戾，宋云凝自然也不敢掉以轻心。
宋云凝收了神色，从善如流地开口：“掌印宽宏，民女这就回去准备。您要不回明心斋等等？”
明心斋是陆渊在东厂内的私院，就在衙门隔壁。
陆渊扯了扯嘴角：“好。”
说罢，陆渊转过身，一瞬间便消失了。
方永呆了呆，开口：“掌印他……”
宋云凝心中放下几分，道：“我要先去准备掌印的吃食，方公公回小饭堂找宗良罢。”
方永连忙点头，又对着宋云凝郑重拜了一拜，便离开了。
宋云凝径直回到后厨伙房，此刻，伙房已经空无一人，而案板上的食材，也用得差不多了。
案板之上，只有一块待用的面团，除此之外，便只有一把小香葱了。
宋云凝走了过去，伸手拿起这把香葱。
春日里的香葱，嫩生生的，一掐便能掐出水来，新鲜至极。
宋云凝灵机一动，心里有了主意。
宋云凝将香葱摘好，细细洗净，放到砧板之上，菜刀一起，便切成了整齐的葱段。
葱香味随着汁水逐渐弥漫开来，让这静谧的月夜，都多了几分春日的意味。
绿油油的香葱切好，宋云凝便将葱白和葱叶分开。
这样好的香葱，用来做葱油饼，是再合适不过了。
要做葱油饼，油酥十分关键，宋云凝舀了一勺面粉，加入些许盐，又将花椒磨粉，抖落进去，宋云凝轻轻闻了闻，又加了几味香料，与面粉一起搅匀。
而后，点火热锅。
一勺凉油下去，很快便滚遍了整个铁锅，葱白跳入油锅，刹时爆发出惊人的葱香，油锅里沸沸扬扬，炸得十分欢腾。
待青葱微微变色，宋云凝便端起油锅离了火舌，热乎乎的葱油，被淋到方才备好的面粉等调料之上，让纷扬的面粉慢慢凝固起来。
宋云凝放下铁锅，赶忙利用葱油的温度，来搅拌面粉等调料——拌匀之后，这便是油酥了。
油酥黏黏糊糊，懒洋洋的腻在碗里，宋云凝将油酥赶到盛满新鲜小葱的碗里，青翠的小葱们，便自觉地黏了上来。
宋云凝洗净了手，将油酥慢慢挤开，与新鲜的小葱捏合在一起。
原本清爽松散的小葱，很快便和油酥融在了一起，变成了软糯的块状，这油酥，便成了葱油酥。
宋云凝将葱油酥捏好之后，分成了五个绿油油的小球。
而后，她取出已经醒发好的面团，揉成长条状，也分成了五个小团。
面团用手一摁，便听话地成了面饼，宋云凝将嫩绿的葱油酥，塞到面饼里，仔仔细细地包好。
白糯的面团将葱油酥整个裹住，好似一团白雪，里面潜藏着春日的秘密。
待五个白白软软的面团备好，便可以擀饼子了。
宋云凝将擀面杖握在手中，将面团擀平，而后，像叠被子一样卷起来。
宋云凝手指纤细灵活，滚出来的卷子，也十分整齐。
一个卷子从中间切开，便成了年轮一般的图样——这是葱油饼的雏形。
宋云凝顺着卷子，轻轻一按，又用擀面杖滚了两轮，带着圈儿的葱油饼饼胚，便做好了。
宋云凝找出一口平底锅，放到火上热了热，铺下薄薄的一层油。
待油温升上来些许，她便将饼胚，放入了热油之中，热油一接触饼胚，立即兴奋起来，发出“滋滋”的声响。
薄如蝉翼的白面，裹着嫩绿的香葱，看起来吹弹可破，被热油这么一煎，一圈圈的面纹，变得金黄，极其好看。
宋云凝自己还没有用晚膳，见到这葱油饼，都觉得饿了。
她看准火候，将葱油饼翻了个面，煎到半熟的葱油饼，发出了浓郁的葱油香。
但刹那之间，一滴热油炸了出来，猝不及防落到宋云凝手背上，她疼得皱了皱眉，低头看去，手背上多了一个小红点。
宋云凝常年在厨房忙活，早已经习惯了，她用冷水冲了冲，便继续忙着煎饼了。
待五个葱油饼都煎好，宋云凝将它们呈阶梯排好，摞在盘子里。