不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1270节
“感觉轻飘飘的，大概率已经熟了。”
为了验证自己的猜测，他捏起碗中的肉丸，用手掰开，里面全都是粉色的肉馅和鲜香的味道。
“确实熟了，准备出锅吧。”
林旭将其中一半肉丸送进自己嘴里，另一半喂给了沈佳悦。
肉馅咸鲜味美，里面的莲藕碎增加了口感，而虾泥不仅让肉丸多了浓郁的鲜味，还让肉丸多了几分软糯的口感。
配上外面的红脆粒，还挺好吃的。
“哇，这口感真好，我果然是烹饪届的天才！”
沈佳悦为自己的天才想法雀跃不止，将空气炸锅中的丸子倒进盘子里，就递给了陈燕：
“徒儿，帮为师上菜！”
“滚滚滚，这里面一半都是我做的。”
陈燕接过来，用筷子夹起一颗尝了尝，味道确实不错。
终于可以在公公婆婆面前秀一把厨艺了，哈哈，真想录下来，让网友们听听文化学者夸人的话，各种引经据典，简直就是现成的论文。
她放下筷子刚要去楼上，林旭问道：
“就这么去了？这种创意菜是需要摆盘的……车仔，给我拿点薄荷叶过来。”
摆盘？
陈燕没想到这么漂亮的丸子居然还要摆盘。
不过摆就摆吧，看看能摆出什么花儿来。
沈佳悦在一旁说道：
“可别看不起摆盘，这可是米其林餐厅的核心厨艺，是需要花好多钱才能学会的。”
林旭笑了笑，虽然有点挖苦嫌疑，但这丫头还真说对了。
听说米其林餐厅评分的标准中，造型方面占比非常高，所以国内外所有米其林餐厅，都在摆盘上费尽心思，就想获得高分。
从某种角度来说，米其林体系中的摆盘和“科技以换壳为本”有着异曲同工的妙处。
很快，车仔就端来了一小筐刚刚洗净的薄荷叶。
林旭接过来，重新拿了个盘子，用热水烫一下，让盘子处于略微烫手的程度，然后用厨房纸擦干水分。
在盘子里一侧放几颗荔枝肉丸，然后贴着这些肉丸，放几片翠绿的薄荷叶。
绿色的叶子不仅把丸子衬托得更漂亮，还让这些丸子看起来真的跟现摘的荔枝一样，仿真程度更高。
接着，林旭又在盘子里摆了几簇，看起来像是摘了几串洗净的荔枝，能一下子将人的好奇心给勾起来。
“哇，这跟真的完全没区别啊！”
沈佳悦拿着手机，咔嚓咔嚓拍了几张照片，有种掌握了烹饪核心机密的感觉。
而陈燕也从刚开始满不在乎，变成了一脸震惊。
刚炸出来的肉丸已经够像荔枝了，但被几片薄荷叶一衬托，立马成了真荔枝，看着就让人忍不住想捏起一个剥开尝尝。
“端楼上让大家品尝吧，回头你们想做，别光惦记着肉，也可以做成甜食，比如山药泥、芋泥什么的，更方便，也更容易操作。”
虽然用空气炸锅没什么危险，但稳妥起见，还是别做肉类的了。
相对来说，甜食更简单，也更安全，想要什么馅料直接让面点部那边送来点，然后就可以搓成小丸子裹红脆粒进行炸制了。
沈佳悦一听，惊喜的和陈燕对视一眼：
“哇，我怎么没想到呢？等会儿我就做，哈哈，我要做一大桌各种口味的荔枝，让你们过过瘾。”
“我也试试，我婆婆喜欢吃紫薯，我看能不能做几个紫薯馅的丸子。”
两人端着盘子上楼之后，林旭把小厨房收拾一下，接着来到大厨房，看到蒸柜里蒸的鳝鱼肉已经熟透，便端出来，盛到墩墩吃饭的陶瓷盘中。
稍稍晾了一会儿，约莫不烫了，这才端着下楼。
此时，墩墩正趴在小屋顶呼呼大睡着。
一股若有似无的香味飘来，让小肥猫瞬间醒来，它爬起来睁开眼睛，看到林旭端着盘子走过来，柔柔的叫了一声：
“喵呜～～～～”
林旭抬手揉了揉它的大脑袋：
“下午在邱爷爷家是不是没吃爽啊？蒸了点鳝鱼肉，赶紧吃吧。”
“喵～～～”
墩墩答应一声，低头开始干饭。
就在这时，一身高档服装的富姐，迈步走进了店里……
第七百零三章 富姐要预定猪脚姜？安排！陈燕：我绝对不是怀孕了！
“墩墩，什么好吃的呀？”
富姐进门后，见墩墩在吃饭，便走过来，笑眯眯的跟小家伙打了个招呼。
正低头吃蒸鳝鱼的墩墩抬起头，见到是富姐，立马回应一声：
“喵～～～～～”
车展上小家伙就认识富姐了，上次又在邓立松家见过，所以现在，基本上已经把她当成了熟人。
当然，墩墩认识熟人的方式很简单，有钱就行了。
凡是有钱人，都能跟它建立一定的友谊。
得益于上次在车展现场被墩墩耍了的事，导致富姐的名气在网上挺大，哪怕林旭没见过她呢，也能在评论区和弹幕上刷到。
尤其是墩墩的视频里，经常能看到“墩墩快跑，富姐来了”的弹幕。
此时见到富姐本人，林旭只觉得挺漂亮的，至于富姐的“富”字，倒没看出来。
“真乖。”
富姐揉了揉墩墩的脑袋，扭脸看着林旭问道：
“林老板，我有个朋友生孩子了，想从你这里预定一大份猪脚姜，明天中午之前能做出来吗？”
猪脚姜？
林旭好奇的说道：
“猪脚姜的做法很简单啊，这还用得着预定？”
富姐笑了笑，从包里拿出一张林记美食的白金卡递给了服务台里面的小董：
“这卡里好像还有二十多万吧，刷一万，算是猪脚姜的预付款。”
林旭：？？？？？？？？？
果然有叫错的名字，没叫错的外号，鼎鼎大名的富姐，一点都不走寻常路。
要搁别人，自己说简单的时候，一般都会找借口说不会做或者没时间，但富姐却不这样，直接砸钱。
能用钱解决的事儿，就不逼逼。
这样的顾客，谁不喜欢？
小董试探的看向了林旭，店里没有单价达到一万的菜品，贸然刷一万块钱，说不定第二天就被人举报天价收费了。
“刷两百就行，猪脚姜用的食材都挺便宜，用不了一万块钱。”
富姐说道：
“刷五百，多做点，明天中午我来取。”
等小董刷卡结束，富姐再次揉揉墩墩的脑袋，便去了楼上，这里有她预定的包间，貌似要请人吃饭。
等墩墩吃完饭，林旭端着空盘子上楼，洗刷干净放到墩墩的柜子里，便来到楼上宴会厅，开始吃晚饭。
“干嘛去了旭宝？咋现在才过来？”
沈佳悦正在绘声绘色讲着自己创作“荔枝肉球”的过程，见到林旭过来，立马拉了张椅子，顺便拿了副碗筷。
林旭说道：
“担心墩墩饿，给它弄了点吃的……对了，之前评论区老有人刷的那个富姐，刚刚来店里了，预定了一份猪脚姜，明天中午来拿……你们要不要吃？吃的话明天我多做点。”
一听猪脚姜的名字，郭继昌说道：
“猪脚姜是岭南地区的月子餐，适合产妇吃……小旭连这个也会做吗？”
下午那会儿他还笑话人家老邱，现在好了，发现林旭会的粤菜好像更多，连产妇坐月子吃的猪脚姜都会做。
郭老爷子有种看戏看到戏台上、吃瓜吃到自己身上的感觉。
林旭说道：
“不就是用甜醋把黄姜和斩切成块的猪脚在砂锅里煲吗？出锅时再放点剥了皮的鸡蛋，丰富口感。”
凡是流传度很广的菜品，做法难度都不高。
这道猪脚姜之所以能在岭南地区盛行，就是做法足够简单，任何人都能做，而且做出来的猪脚姜都挺好吃。
郭继昌心里一叹，得，这孩子居然连甜醋都知道了。
甜醋是岭南地区一款很常见的调味品，做法有点像陈醋，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，然后加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖熬制而成。
因为甜醋常用于产妇的月子餐烹制，所以也叫添丁甜醋。
田清澜说道：
“猪脚姜可是好东西，前几年我去暨南大学做过为期半年的学术研究，觉得味道很好，经常吃，居然治好了我手脚冰凉的老毛病。”
耿立山端着酒杯抿了一口：
“猪脚富含胶质，黄姜对身体好，再加上醋有活血功能，醋里的冰片糖对身体好，所以女性吃了有好处。”
一听女性吃了有好处，沈佳悦说道：
为了验证自己的猜测，他捏起碗中的肉丸，用手掰开，里面全都是粉色的肉馅和鲜香的味道。
“确实熟了，准备出锅吧。”
林旭将其中一半肉丸送进自己嘴里，另一半喂给了沈佳悦。
肉馅咸鲜味美，里面的莲藕碎增加了口感，而虾泥不仅让肉丸多了浓郁的鲜味，还让肉丸多了几分软糯的口感。
配上外面的红脆粒，还挺好吃的。
“哇，这口感真好，我果然是烹饪届的天才！”
沈佳悦为自己的天才想法雀跃不止，将空气炸锅中的丸子倒进盘子里，就递给了陈燕：
“徒儿，帮为师上菜！”
“滚滚滚，这里面一半都是我做的。”
陈燕接过来，用筷子夹起一颗尝了尝，味道确实不错。
终于可以在公公婆婆面前秀一把厨艺了，哈哈，真想录下来，让网友们听听文化学者夸人的话，各种引经据典，简直就是现成的论文。
她放下筷子刚要去楼上，林旭问道：
“就这么去了？这种创意菜是需要摆盘的……车仔，给我拿点薄荷叶过来。”
摆盘？
陈燕没想到这么漂亮的丸子居然还要摆盘。
不过摆就摆吧，看看能摆出什么花儿来。
沈佳悦在一旁说道：
“可别看不起摆盘，这可是米其林餐厅的核心厨艺，是需要花好多钱才能学会的。”
林旭笑了笑，虽然有点挖苦嫌疑，但这丫头还真说对了。
听说米其林餐厅评分的标准中，造型方面占比非常高，所以国内外所有米其林餐厅，都在摆盘上费尽心思，就想获得高分。
从某种角度来说，米其林体系中的摆盘和“科技以换壳为本”有着异曲同工的妙处。
很快，车仔就端来了一小筐刚刚洗净的薄荷叶。
林旭接过来，重新拿了个盘子，用热水烫一下，让盘子处于略微烫手的程度，然后用厨房纸擦干水分。
在盘子里一侧放几颗荔枝肉丸，然后贴着这些肉丸，放几片翠绿的薄荷叶。
绿色的叶子不仅把丸子衬托得更漂亮，还让这些丸子看起来真的跟现摘的荔枝一样，仿真程度更高。
接着，林旭又在盘子里摆了几簇，看起来像是摘了几串洗净的荔枝，能一下子将人的好奇心给勾起来。
“哇，这跟真的完全没区别啊！”
沈佳悦拿着手机，咔嚓咔嚓拍了几张照片，有种掌握了烹饪核心机密的感觉。
而陈燕也从刚开始满不在乎，变成了一脸震惊。
刚炸出来的肉丸已经够像荔枝了，但被几片薄荷叶一衬托，立马成了真荔枝，看着就让人忍不住想捏起一个剥开尝尝。
“端楼上让大家品尝吧，回头你们想做，别光惦记着肉，也可以做成甜食，比如山药泥、芋泥什么的，更方便，也更容易操作。”
虽然用空气炸锅没什么危险，但稳妥起见，还是别做肉类的了。
相对来说，甜食更简单，也更安全，想要什么馅料直接让面点部那边送来点，然后就可以搓成小丸子裹红脆粒进行炸制了。
沈佳悦一听，惊喜的和陈燕对视一眼：
“哇，我怎么没想到呢？等会儿我就做，哈哈，我要做一大桌各种口味的荔枝，让你们过过瘾。”
“我也试试，我婆婆喜欢吃紫薯，我看能不能做几个紫薯馅的丸子。”
两人端着盘子上楼之后，林旭把小厨房收拾一下，接着来到大厨房，看到蒸柜里蒸的鳝鱼肉已经熟透，便端出来，盛到墩墩吃饭的陶瓷盘中。
稍稍晾了一会儿，约莫不烫了，这才端着下楼。
此时，墩墩正趴在小屋顶呼呼大睡着。
一股若有似无的香味飘来，让小肥猫瞬间醒来，它爬起来睁开眼睛，看到林旭端着盘子走过来，柔柔的叫了一声：
“喵呜～～～～”
林旭抬手揉了揉它的大脑袋：
“下午在邱爷爷家是不是没吃爽啊？蒸了点鳝鱼肉，赶紧吃吧。”
“喵～～～”
墩墩答应一声，低头开始干饭。
就在这时，一身高档服装的富姐，迈步走进了店里……
第七百零三章 富姐要预定猪脚姜？安排！陈燕：我绝对不是怀孕了！
“墩墩，什么好吃的呀？”
富姐进门后，见墩墩在吃饭，便走过来，笑眯眯的跟小家伙打了个招呼。
正低头吃蒸鳝鱼的墩墩抬起头，见到是富姐，立马回应一声：
“喵～～～～～”
车展上小家伙就认识富姐了，上次又在邓立松家见过，所以现在，基本上已经把她当成了熟人。
当然，墩墩认识熟人的方式很简单，有钱就行了。
凡是有钱人，都能跟它建立一定的友谊。
得益于上次在车展现场被墩墩耍了的事，导致富姐的名气在网上挺大，哪怕林旭没见过她呢，也能在评论区和弹幕上刷到。
尤其是墩墩的视频里，经常能看到“墩墩快跑，富姐来了”的弹幕。
此时见到富姐本人，林旭只觉得挺漂亮的，至于富姐的“富”字，倒没看出来。
“真乖。”
富姐揉了揉墩墩的脑袋，扭脸看着林旭问道：
“林老板，我有个朋友生孩子了，想从你这里预定一大份猪脚姜，明天中午之前能做出来吗？”
猪脚姜？
林旭好奇的说道：
“猪脚姜的做法很简单啊，这还用得着预定？”
富姐笑了笑，从包里拿出一张林记美食的白金卡递给了服务台里面的小董：
“这卡里好像还有二十多万吧，刷一万，算是猪脚姜的预付款。”
林旭：？？？？？？？？？
果然有叫错的名字，没叫错的外号，鼎鼎大名的富姐，一点都不走寻常路。
要搁别人，自己说简单的时候，一般都会找借口说不会做或者没时间，但富姐却不这样，直接砸钱。
能用钱解决的事儿，就不逼逼。
这样的顾客，谁不喜欢？
小董试探的看向了林旭，店里没有单价达到一万的菜品，贸然刷一万块钱，说不定第二天就被人举报天价收费了。
“刷两百就行，猪脚姜用的食材都挺便宜，用不了一万块钱。”
富姐说道：
“刷五百，多做点，明天中午我来取。”
等小董刷卡结束，富姐再次揉揉墩墩的脑袋，便去了楼上，这里有她预定的包间，貌似要请人吃饭。
等墩墩吃完饭，林旭端着空盘子上楼，洗刷干净放到墩墩的柜子里，便来到楼上宴会厅，开始吃晚饭。
“干嘛去了旭宝？咋现在才过来？”
沈佳悦正在绘声绘色讲着自己创作“荔枝肉球”的过程，见到林旭过来，立马拉了张椅子，顺便拿了副碗筷。
林旭说道：
“担心墩墩饿，给它弄了点吃的……对了，之前评论区老有人刷的那个富姐，刚刚来店里了，预定了一份猪脚姜，明天中午来拿……你们要不要吃？吃的话明天我多做点。”
一听猪脚姜的名字，郭继昌说道：
“猪脚姜是岭南地区的月子餐，适合产妇吃……小旭连这个也会做吗？”
下午那会儿他还笑话人家老邱，现在好了，发现林旭会的粤菜好像更多，连产妇坐月子吃的猪脚姜都会做。
郭老爷子有种看戏看到戏台上、吃瓜吃到自己身上的感觉。
林旭说道：
“不就是用甜醋把黄姜和斩切成块的猪脚在砂锅里煲吗？出锅时再放点剥了皮的鸡蛋，丰富口感。”
凡是流传度很广的菜品，做法难度都不高。
这道猪脚姜之所以能在岭南地区盛行，就是做法足够简单，任何人都能做，而且做出来的猪脚姜都挺好吃。
郭继昌心里一叹，得，这孩子居然连甜醋都知道了。
甜醋是岭南地区一款很常见的调味品，做法有点像陈醋，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，然后加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖熬制而成。
因为甜醋常用于产妇的月子餐烹制，所以也叫添丁甜醋。
田清澜说道：
“猪脚姜可是好东西，前几年我去暨南大学做过为期半年的学术研究，觉得味道很好，经常吃，居然治好了我手脚冰凉的老毛病。”
耿立山端着酒杯抿了一口：
“猪脚富含胶质，黄姜对身体好，再加上醋有活血功能，醋里的冰片糖对身体好，所以女性吃了有好处。”
一听女性吃了有好处，沈佳悦说道：