第206节
有人已经听说招了第二批学徒的事，心里就更有压力了。
现在她们一共才五个人，梅娘一边开酒楼一边教她们做菜，就已经分身乏术，只能在关键时刻指点她们几句。
等到第二批学徒到了，势必还要让梅娘分出去一部分注意力，她们现在可要抓紧时间，学得越多越好。
梅娘很满意她们五个人目前的状态，见她们今日又是提前到了厨房，便跟她们说了武大娘带人来的事，让她们每个人都做两道拿手菜，请武大娘她们吃饭。
五个人中有四个人都是北市口长大的女孩子，听说来了熟人，都不由得紧张起来。
她们在梅源记和南华楼做了这么久的菜，那些亲戚朋友街坊们还不知道她们学成什么样了呢！
要是被人知道她们跟着梅娘学了好几个月，却还是技艺平平，那该多丢人啊！
几个女孩子心里暗暗憋了一股劲，都低头开始准备起来。
现在，就是她们展示自己的机会。
梅娘见几个女孩子都绷着一张小脸，全神贯注地切肉做菜，不由得微微点头。
武大娘选学徒的法子真不错，这几个女孩子，包括桃娘，都是个顶个儿的出挑。
也正是因为看到了她们的进步，梅娘才会让家里人开始招收第二批学徒。
要不然，第一批还没带出来，就带第二批，这不是耽误人家嘛。
看到女孩子们都在有条不紊地做着菜，梅娘便放下心，也拿起围裙系上。
好久没给武大娘做菜了，她也来露一手吧。
拿了几条排骨，剁成寸许长的小块，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水后捞出。
起锅烧油，放冰糖炒出糖色，将排骨煎成两面微焦。
将煎好的排骨推到锅边，在锅战功放豆瓣酱和辣酱，炒出红油，再放蒜粒姜粒炒香，与排骨混合炒匀，倒入开水没过排骨。
放八角、桂皮、香叶、花椒、酱油和盐等调料，盖上锅盖，焖小半个时辰。
另起一个小锅，放入胡葱碎和干辣椒碎，炒出香味。
等到排骨收汁之后，将胡葱碎和干辣椒碎倒入锅中，翻炒均匀，便可出锅了。
第115章 鸭血粉丝汤
大家都是做惯了菜的, 这些日子在南华楼日日炒菜，更是把速度都练出来了，每个人炒菜都是又快又好。
很快, 一道道味香量足的菜就端上了桌。
东坡肉, 红烧猪肘, 羊肉砂锅，豆腐箱子, 黄焖鸡, 糖醋鱼……
看着眼前这些色香味俱全的菜, 方才还叽叽喳喳的婶子们都傻了眼。
这么多好吃的, 有的菜是她们活了几十年都不曾见过的。
更不用说这诱人的香味，一阵阵地往鼻子里钻，都快把肚子里的馋虫勾出来了。
武大娘率先回过神来，连忙招呼道：“都是自己人，我就不说那些虚的了，快动筷啊，都多吃点儿！”
大家听了这话才想起来拿筷子，待筷子拿到手里, 却又不知道该先吃什么。
油光锃亮的红烧猪肘, 热气沸腾的羊肉砂锅，香气四溢的黄焖鸡, 酸甜飘香的糖醋鱼，哪个菜看着都好吃，她们一时间竟不知道该如何抉择。
不知谁先夹起了自己眼前的菜，大家赶紧都跟着学, 先从离自己最近的菜吃起。
进了这么高级的酒楼，她们连动作都不由自主地收敛了不少, 生怕大呼小叫的，被人看了笑话。
既如此，就更不能挥着筷子挨个盘子搅合，那成什么样子了，好像没见过好吃的似的。
大家心里想着矜持点再矜持点，可是等菜一入口，方才的想法就一瞬间被抛到了爪哇国。
这入口即化的肘子肉，酸甜开胃的糖醋鱼，浓香暖身的羊肉汤，谁吃了不被香迷糊？
形象？不存在的！
笑话？谁爱看笑话就让他们看去，这么好吃的东西，不吃才是傻瓜！
有那么一会儿，众人不约而同地停下了交谈，连对武大娘狂吹了半天的彩虹屁都暂时告一段落，满心满眼只有一个字，那就是，吃！
这回可得吃个够，下次再有机会吃到南华楼的菜，那可就不一定是什么时候了！
之前她们还觉得南华楼跟梅源记都是武家开的，梅源记已经那么好吃了，南华楼还能好吃到哪儿去？
再说，一份菜就要卖一两百文钱，谁家有矿啊，下一顿馆子花几百文？
有那么多钱，留着买烧饼吃多好！
可是在吃到南华楼的菜的这一刻，所有人的想法都改变了。
真是一分钱一分货，这南华楼的菜，简直太好吃了！
这么好吃的菜，别说那些有钱人，就算是他们这些小门小户的人家，也情愿花个几百文的来吃一顿啊。
虽然贵，但是这种美食体验是多少钱也买不到的！
挣钱干什么的，那不就是花的？
再说，这钱又不白花，这么好吃的东西吃进肚子里，值！
大家一边在心里想着自家的钱可以攒多久能来吃一次南华楼，一边埋头大吃特吃。
没有人注意到，最先招呼他们吃饭的武大娘，却迟迟没有动筷子。
她望着眼前的香辣排骨，一时间感慨万千。
从前她一个人拉扯几个孩子，日子过得捉襟见肘，平日里别说吃肉，连吃饱肚子都是奢望。
好在孩子们都十分懂事，除了武兴偶尔馋得受不了会偷吃或者缠着她买好吃的，其他孩子都是家里有什么就吃什么，娟娘和梅娘长大些，还经常把食物节省下来，留个弟弟妹妹吃。
家里的烧饼是用来卖钱的，哪怕再饿，只要不是武大娘让他们吃，他们也不会偷吃的。
偶尔有几个卖剩的饼子，掰碎了泡在热水里吃，就是孩子们最开心的时候。
可孩子们都是长身体的时候，只吃泡过水的饼子怎么能长肉？因此几个孩子无论大小，全都瘦得跟皮包骨头似的。
虽然孩子们懂事，可是她这个做娘的，眼看着孩子们饿得晚上睡不着觉，小小的脸蛋上连一丝肉都没有，依然心疼得不行。
难得有一天生意卖得好，能剩下几文钱，她也想给孩子买点肉吃养身体，可就这么点儿钱，她是万万不敢买又肥又香的肥肉的，哪怕是瘦肉也买不起，只能等着晚点肉铺便宜处理的时候，买一两根没人要的排骨。
那排骨上只有薄薄一层肉，可是孩子们依然啃得无比香甜，连炖排骨的汤水都能喝干净。
她自然是舍不得吃的，只要孩子们都吃完了，才会捡着孩子们咬不动的骨头嗦几口，就算解馋了。
现在看到这盘排骨，她又想起了从前的苦日子。
谁能想到，还不到一年的功夫，她的梅儿就这么有出息了，开了两家酒楼，一家比一家生意好。
如今武家早就不用吃没人稀罕的排骨了，现在再吃排骨，也反而是因为嫌那些肥肉太腻。
武大娘感慨地笑了，夹了一块排骨放在口中。
经过炖煮的排骨肉软硬适中，轻轻一咬就从骨头上脱落下来。
不知梅娘是怎么做的，这排骨吃起来咸中带辣，滋味十足。
武大娘从没吃过这么做的排骨，吃到嘴里就觉得胃口大开。
一块又一块红褐色的排骨塞进口里，一块又一块的骨头又被吐出来。
很快，武大娘的面前就出现了一堆骨头。
王婶见她只顾着啃骨头，赶紧用手肘捅捅她。
“骨头有什么好吃的？你也多吃点儿肉啊，那肘子和东坡肉都可好吃了！你要是够不着，我给你夹几块！”
王婶一边说着，果然站起来去夹不远处的菜。
武大娘嘴里塞得满满的，一把将她拉着坐回了座位。
她含糊说道：“不用，我就爱吃这个！”
王婶一愣，下意识地看向那盘香辣排骨。
这不就是一盘排骨嘛，虽然做得挺好看的，但是再好看也没有大块的肉吃着爽啊！
可武大娘已经顾不上解释，甚至连客气都来不及客气，只给她碗里夹了一块。
“你也尝尝！”
王婶见她吃得眉飞色舞，将信将疑地把那块排骨放在口中。
才一入口，她就瞪大了眼睛。
这排骨，竟然这么好吃！？
桌上的其他菜都是学徒们做的，可以说是色香味俱全，反正她是头一次吃到这么好吃的菜。
可是这道菜一吃起来，她就感觉到不一样了。
到底是哪里不一样，她一时又说不出来。
总之，那种感觉就像是春天里一棵树上开满了花，乍一看上去哪哪儿都好看，随便闻闻怎么都是香。
可是在万花丛中，就总有那么一朵花，它长得不高不低，开得恰到好处，哪怕是微风吹到它面前，也总是那么不轻不重，让它就那么姿态优美地轻轻摇曳着，在所有的花中显得那么夺目耀眼，仿佛整棵树上的其他花，全都是为了陪衬它而开出来的。
王婶此刻的感觉，就像是在花丛中突然看到了这么一朵与众不同的花。
这排骨切得不大不小，看着瘦骨伶仃，吃起来却能感受到它软而不烂的柔韧。
尤其这肉中的滋味，像是把所有的调料都完全融合在一起，浸入到每一缕肉丝中，吃在口中又弥漫到口腔中的每一处角落，简直令人飘飘欲仙。
微刺的辣，酥酥的麻，浓浓的香，让人回味无穷，拍案叫绝。
这一刻，王婶已经明白武大娘为什么要对排骨了，因为她已经切身感受到了这种滋味。
这么好吃的菜，怕是连天上的神仙都吃不到吧！
等到其他人满足地从面前的碗抬起头来，那盘香辣排骨已经所剩无几。
终于有人吃够了大鱼大肉，想吃点其他滋味的菜了。
于是众人后知后觉地发现了香辣排骨那与众不同的美味。
只可惜香辣排骨已经被武大娘吃了一半，又被王婶吃了一小半，残存的那几块，不到片刻的功夫就被瓜分殆尽，连里面的配菜和调料都被抢光了，最后大家只能抢那个空盘子，就为了能用馒头或者米饭蘸点儿盘底的油汤吃。
现在她们一共才五个人，梅娘一边开酒楼一边教她们做菜，就已经分身乏术，只能在关键时刻指点她们几句。
等到第二批学徒到了，势必还要让梅娘分出去一部分注意力，她们现在可要抓紧时间，学得越多越好。
梅娘很满意她们五个人目前的状态，见她们今日又是提前到了厨房，便跟她们说了武大娘带人来的事，让她们每个人都做两道拿手菜，请武大娘她们吃饭。
五个人中有四个人都是北市口长大的女孩子，听说来了熟人，都不由得紧张起来。
她们在梅源记和南华楼做了这么久的菜，那些亲戚朋友街坊们还不知道她们学成什么样了呢！
要是被人知道她们跟着梅娘学了好几个月，却还是技艺平平，那该多丢人啊！
几个女孩子心里暗暗憋了一股劲，都低头开始准备起来。
现在，就是她们展示自己的机会。
梅娘见几个女孩子都绷着一张小脸，全神贯注地切肉做菜，不由得微微点头。
武大娘选学徒的法子真不错，这几个女孩子，包括桃娘，都是个顶个儿的出挑。
也正是因为看到了她们的进步，梅娘才会让家里人开始招收第二批学徒。
要不然，第一批还没带出来，就带第二批，这不是耽误人家嘛。
看到女孩子们都在有条不紊地做着菜，梅娘便放下心，也拿起围裙系上。
好久没给武大娘做菜了，她也来露一手吧。
拿了几条排骨，剁成寸许长的小块，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水后捞出。
起锅烧油，放冰糖炒出糖色，将排骨煎成两面微焦。
将煎好的排骨推到锅边，在锅战功放豆瓣酱和辣酱，炒出红油，再放蒜粒姜粒炒香，与排骨混合炒匀，倒入开水没过排骨。
放八角、桂皮、香叶、花椒、酱油和盐等调料，盖上锅盖，焖小半个时辰。
另起一个小锅，放入胡葱碎和干辣椒碎，炒出香味。
等到排骨收汁之后，将胡葱碎和干辣椒碎倒入锅中，翻炒均匀，便可出锅了。
第115章 鸭血粉丝汤
大家都是做惯了菜的, 这些日子在南华楼日日炒菜，更是把速度都练出来了，每个人炒菜都是又快又好。
很快, 一道道味香量足的菜就端上了桌。
东坡肉, 红烧猪肘, 羊肉砂锅，豆腐箱子, 黄焖鸡, 糖醋鱼……
看着眼前这些色香味俱全的菜, 方才还叽叽喳喳的婶子们都傻了眼。
这么多好吃的, 有的菜是她们活了几十年都不曾见过的。
更不用说这诱人的香味，一阵阵地往鼻子里钻，都快把肚子里的馋虫勾出来了。
武大娘率先回过神来，连忙招呼道：“都是自己人，我就不说那些虚的了，快动筷啊，都多吃点儿！”
大家听了这话才想起来拿筷子，待筷子拿到手里, 却又不知道该先吃什么。
油光锃亮的红烧猪肘, 热气沸腾的羊肉砂锅，香气四溢的黄焖鸡, 酸甜飘香的糖醋鱼，哪个菜看着都好吃，她们一时间竟不知道该如何抉择。
不知谁先夹起了自己眼前的菜，大家赶紧都跟着学, 先从离自己最近的菜吃起。
进了这么高级的酒楼，她们连动作都不由自主地收敛了不少, 生怕大呼小叫的，被人看了笑话。
既如此，就更不能挥着筷子挨个盘子搅合，那成什么样子了，好像没见过好吃的似的。
大家心里想着矜持点再矜持点，可是等菜一入口，方才的想法就一瞬间被抛到了爪哇国。
这入口即化的肘子肉，酸甜开胃的糖醋鱼，浓香暖身的羊肉汤，谁吃了不被香迷糊？
形象？不存在的！
笑话？谁爱看笑话就让他们看去，这么好吃的东西，不吃才是傻瓜！
有那么一会儿，众人不约而同地停下了交谈，连对武大娘狂吹了半天的彩虹屁都暂时告一段落，满心满眼只有一个字，那就是，吃！
这回可得吃个够，下次再有机会吃到南华楼的菜，那可就不一定是什么时候了！
之前她们还觉得南华楼跟梅源记都是武家开的，梅源记已经那么好吃了，南华楼还能好吃到哪儿去？
再说，一份菜就要卖一两百文钱，谁家有矿啊，下一顿馆子花几百文？
有那么多钱，留着买烧饼吃多好！
可是在吃到南华楼的菜的这一刻，所有人的想法都改变了。
真是一分钱一分货，这南华楼的菜，简直太好吃了！
这么好吃的菜，别说那些有钱人，就算是他们这些小门小户的人家，也情愿花个几百文的来吃一顿啊。
虽然贵，但是这种美食体验是多少钱也买不到的！
挣钱干什么的，那不就是花的？
再说，这钱又不白花，这么好吃的东西吃进肚子里，值！
大家一边在心里想着自家的钱可以攒多久能来吃一次南华楼，一边埋头大吃特吃。
没有人注意到，最先招呼他们吃饭的武大娘，却迟迟没有动筷子。
她望着眼前的香辣排骨，一时间感慨万千。
从前她一个人拉扯几个孩子，日子过得捉襟见肘，平日里别说吃肉，连吃饱肚子都是奢望。
好在孩子们都十分懂事，除了武兴偶尔馋得受不了会偷吃或者缠着她买好吃的，其他孩子都是家里有什么就吃什么，娟娘和梅娘长大些，还经常把食物节省下来，留个弟弟妹妹吃。
家里的烧饼是用来卖钱的，哪怕再饿，只要不是武大娘让他们吃，他们也不会偷吃的。
偶尔有几个卖剩的饼子，掰碎了泡在热水里吃，就是孩子们最开心的时候。
可孩子们都是长身体的时候，只吃泡过水的饼子怎么能长肉？因此几个孩子无论大小，全都瘦得跟皮包骨头似的。
虽然孩子们懂事，可是她这个做娘的，眼看着孩子们饿得晚上睡不着觉，小小的脸蛋上连一丝肉都没有，依然心疼得不行。
难得有一天生意卖得好，能剩下几文钱，她也想给孩子买点肉吃养身体，可就这么点儿钱，她是万万不敢买又肥又香的肥肉的，哪怕是瘦肉也买不起，只能等着晚点肉铺便宜处理的时候，买一两根没人要的排骨。
那排骨上只有薄薄一层肉，可是孩子们依然啃得无比香甜，连炖排骨的汤水都能喝干净。
她自然是舍不得吃的，只要孩子们都吃完了，才会捡着孩子们咬不动的骨头嗦几口，就算解馋了。
现在看到这盘排骨，她又想起了从前的苦日子。
谁能想到，还不到一年的功夫，她的梅儿就这么有出息了，开了两家酒楼，一家比一家生意好。
如今武家早就不用吃没人稀罕的排骨了，现在再吃排骨，也反而是因为嫌那些肥肉太腻。
武大娘感慨地笑了，夹了一块排骨放在口中。
经过炖煮的排骨肉软硬适中，轻轻一咬就从骨头上脱落下来。
不知梅娘是怎么做的，这排骨吃起来咸中带辣，滋味十足。
武大娘从没吃过这么做的排骨，吃到嘴里就觉得胃口大开。
一块又一块红褐色的排骨塞进口里，一块又一块的骨头又被吐出来。
很快，武大娘的面前就出现了一堆骨头。
王婶见她只顾着啃骨头，赶紧用手肘捅捅她。
“骨头有什么好吃的？你也多吃点儿肉啊，那肘子和东坡肉都可好吃了！你要是够不着，我给你夹几块！”
王婶一边说着，果然站起来去夹不远处的菜。
武大娘嘴里塞得满满的，一把将她拉着坐回了座位。
她含糊说道：“不用，我就爱吃这个！”
王婶一愣，下意识地看向那盘香辣排骨。
这不就是一盘排骨嘛，虽然做得挺好看的，但是再好看也没有大块的肉吃着爽啊！
可武大娘已经顾不上解释，甚至连客气都来不及客气，只给她碗里夹了一块。
“你也尝尝！”
王婶见她吃得眉飞色舞，将信将疑地把那块排骨放在口中。
才一入口，她就瞪大了眼睛。
这排骨，竟然这么好吃！？
桌上的其他菜都是学徒们做的，可以说是色香味俱全，反正她是头一次吃到这么好吃的菜。
可是这道菜一吃起来，她就感觉到不一样了。
到底是哪里不一样，她一时又说不出来。
总之，那种感觉就像是春天里一棵树上开满了花，乍一看上去哪哪儿都好看，随便闻闻怎么都是香。
可是在万花丛中，就总有那么一朵花，它长得不高不低，开得恰到好处，哪怕是微风吹到它面前，也总是那么不轻不重，让它就那么姿态优美地轻轻摇曳着，在所有的花中显得那么夺目耀眼，仿佛整棵树上的其他花，全都是为了陪衬它而开出来的。
王婶此刻的感觉，就像是在花丛中突然看到了这么一朵与众不同的花。
这排骨切得不大不小，看着瘦骨伶仃，吃起来却能感受到它软而不烂的柔韧。
尤其这肉中的滋味，像是把所有的调料都完全融合在一起，浸入到每一缕肉丝中，吃在口中又弥漫到口腔中的每一处角落，简直令人飘飘欲仙。
微刺的辣，酥酥的麻，浓浓的香，让人回味无穷，拍案叫绝。
这一刻，王婶已经明白武大娘为什么要对排骨了，因为她已经切身感受到了这种滋味。
这么好吃的菜，怕是连天上的神仙都吃不到吧！
等到其他人满足地从面前的碗抬起头来，那盘香辣排骨已经所剩无几。
终于有人吃够了大鱼大肉，想吃点其他滋味的菜了。
于是众人后知后觉地发现了香辣排骨那与众不同的美味。
只可惜香辣排骨已经被武大娘吃了一半，又被王婶吃了一小半，残存的那几块，不到片刻的功夫就被瓜分殆尽，连里面的配菜和调料都被抢光了，最后大家只能抢那个空盘子，就为了能用馒头或者米饭蘸点儿盘底的油汤吃。